SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

3 Resep Olahan dari Kulit Pastry yang Renyah dan Mudah

pastry
momsmoney.kontan.co.id
0 Komentar

RADARCIREBON.TV- Kulit pastry ini dikenal sebagai hidangan roti yang diolah dengan cara panggang. Roti ini biasanya terbuat dari gula, susu, mentega, lemak, bubuk pemuai dan/atau telur. Terdapat aneka varian rasa dan penyajian disuguhkan sebagai pilihan.

Resep Olahan dari Kulit Pastry

1. Choco Banana Puff Pastry

Bahan:

  • 20 lbr puff pastry 7x7cm
  • 50 gr DCC (coklat batang)
  • Sekitar 3 bh pisang raja matang

Bahan olesan:

  • 1 bh kuning telur

Bahan topping:

  • Coklat meses secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong DCC sebanyak 10 bh dengan tebal 1 cm & panjang 3 cm, potong pisang sama besar dengan DCC.
  2. Letakkan 1 lembar puff pastry, beri potongan pisang dan potongan DCC di tengahnya lalu tutup dengan 1 lbr puff pastry sambil ujungnya ditekan perlahan dengan jari hingga rapat.
  3. Gunakan garpu sambil ditekan untuk membuat bingkai pinggirannya.
  4. Olesi permukaan puff pastry dengan kuning telur lalu beri taburan coklat meses untuk topping.
  5. Panggang suhu 200’C api atas bawah selama sekitar 25 menit/hingga coklat keemasan dan siap disajikan.

2. Chicken Ragout Puff

Bahan kulit:

  • Potong puff pastry instan persegi panjang. Sisihkan.

Bahan isi:

Baca Juga:Enggak Bikin Gigi Menguning, 5 Manfaat Luar Biasa Kopi Luwak Bagi Tubuh4 Khasiat Ajaib dari Air Beras untuk Kesehatan Rambut

  • 125 gr ayam fillet
  • 1 wortel, potong dadu, rebus
  • 1 kentang, potong dadu, rebus
  • 1 sdm mentega
  • 1 bombai, cincang
  • 250 ml susu
  • 1 sdm terigu
  • 1 tangkai seledri, iris halus
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bombai, bawang putih dengan mentega hingga harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
  2. Masukkan ayam, kentang dan wortel, tumis sebentar.
  3. Masukkan susu cair, masak hingga mendidih dan matang.
  4. Masukkan bumbu. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.

Cara penyelesaian:

  1. Letakkan isian di atas puff pastry, lipat memanjang.
  2. Oles bagian atas puff pastry dengan kuning telur.
  3. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 15 menit.

3. Banana milk crispy

Bahan:

  • Puff pastry instan
  • Pisang raja (matang) potong kecil-kecil
  • 350 gr susu cair
  • 150 gr whipp cream cair
  • 12 gr maizena
  • 85 gr gula pasir
  • 3 btr kuning telur
  • 1 btr telur utuh
  • 1/2 sdt vanila
  • 15 gr butter

Bahan topping:

  • Chocochips
  • Almond slice
  • Keju (parut)

Cara membuat:

  1. Untuk bahan custard, siapkan wadah, campur maizena, telur utuh, kuning telur, kocok dengan whisk hingga larut. Sisihkan.
  2. Siapkan panci, panaskan susu cair, whipp cream cair, gula pasir (hangat kuku).
  3. Lalu tuang sedikit susu ke dalam wadah aduk perlahan. Kemudian tuang kembali ke dalam panci.
  4. Aduk terus menggunakan whisk hingga mengental dan meletup-letup.
  5. Angkat. Masukkan butter, aduk sebentar. Sisihkan.
  6. Tunggu dingin dan masukkan ke dalam piping bag.
  7. Siapkan cetakan ukuran 14 cm oles dengan margarin. Bentuk puff pastry ke dalam cetakan.
  8. Isi dengan potongan pisang, custard, chocochips, almond slice, dan parutan keju.
  9. Panggang dengan suhu 200 C api bawah selama 30 menit (hingga berwarna kecokelatan), lanjut pindah ke api atas 180 C selama 10-15 menit hingga berwarna kecokelatan.

***

0 Komentar