RADARCIREBON.TV- Siapa yang pernah mencoba makan oyster mentah? Kerang yang biasa dikenal dengan sebutan oyster ini bahkan menjadi hidangan mewah dan favorit di Prancis. Caranya tinggal tambahkan kucuran lemon. Daging tiram meluncur mulus ke dalam mulut.
Walaupun beberapa orang menilai rasanya enak, tapi ada juga yang tidak suka dengan cecapan amisnya. Sama seperti seafood pada umumnya, tiram juga memiliki cita rasa yang amis khas. Maka tidak heran jika banyak orang yang menghindari menikmati tiram apalagi dalam keadaan mentah. Mengutip dari Food and Wine, cara yang paling umum menikmati tiram mentah adalah dengan menyeruput langsung dari cangkangnya.
Cara Makan Oyster
Menurut salah seorang juru masak Kyle Bailey asal Washington, sebelum menyeruputnya longgarkan terlebih dahulu permukaan daging tiram dengan sendok atau garpu kecil. “Selalu mulai dengan melonggarkan tiram. Biasanya, ada garpu kecil yang disediakan untuk itu, sehingga tidak dagingnya tidak menempel dengan cangkangnya. Lalu, bawa cangkang tiram ke bibir, seruput sedikit dan nikmati,” terangnya.
Baca Juga:Apakah Bahaya Makan Oyster Mentah? Makanan Seafood ViralApa Manfaat Kerang Hijau yang Baik untuk Tubuh? Jangan Takut untuk Mengonsumsinya
Kamu juga bisa meletakan cangkang kosongnya di piringmu atau menaruhnya kembali ke atas piring hidang. Lalu, bagaimana cara menikmatinya supaya tepat? Ada beberapa orang yang memilih untuk menelannya langsung karena takut ketika dikunyah tiram akan terasa amis. Hal itu wajar jika dilakukan, namun sebenarnya mengunyah tiram sangat disarankan. Ketika dikunyah justru kamu akan mendapatkan benar-benar menikmati cita rasa asli dari dagingnya tersebut. Kamu juga bisa merasakan kombinasi manis, asin, amis, lembut, kasar, hingga rasa laiknya mentega akan muncul saat kamu mengunyahnya. Tapi, jika kamu tidak kuat dengan amisnya, boleh juga langsung menelannya.
Biasanya menikmati tiram mentah ini biasanya didampingi dengan sepotong lemon atau saus spesial. Kamu boleh memilih salah satunya. Kedua bahan tambahan ini sebenarnya disediakan untuk mengurangi cita rasa amis tiram. Bukan hanya cara menikmatinya saja, tiram yang hendak dimakan mentah juga harus dipastikan kesegarannya. “Pastikan tiramnya segar, bahkan harus yang paling segar. Caranya pilihlah tiram yang belum terbuka cangkangnya,” tambah Bailey.
***