SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Enggak Perlu Bingung, Berikut Resep Olahan Kerang Hijau yang Lezat

Kerang
Dok. Sajian Sedap
0 Komentar

RADARCIREBON.TV- Ada banyak olahan dari kerang hijau yang bisa kamu coba. Kerang hijau yang berdaging tebal kenyal dan gurih, memang enak jika dimasak dengan bumbu pedas. Diolah dengan saus Padang, saus tiram pedas dan saus cabe. Saus padang dengan tambahan cabe melimpah sehingga rasanya benar-benar pedas nonjok. Jika suka rasa pedas gurih, bisa ditumis dengan saus tiram dan cabe.

Resep Kerang Hijau

1. Kerang Hijau Saus Tiram Pedas

Bahan:

  • 1 kg kerang hijau
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm minyak sayur
  • 2 buah tomat merah, cincang halus
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 barang serai, memarkan
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 200 ml air

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabe merah
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

Baca Juga:Apakah Bahaya Makan Oyster Mentah? Makanan Seafood ViralApa Manfaat Kerang Hijau yang Baik untuk Tubuh? Jangan Takut untuk Mengonsumsinya

  1. Cuci bersih kerang laku tiriskan.
  2. Didihkan air bersama sedikit garam. Rebus kerang hingga merekah. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
  4. Rambahkan air, tomat, daun jeruk, serai, kaldu jamur dan merica, aduk hingga mendidih.
  5. Masukkan kerang dan aduk hingga mendidih beberapa saat.
  6. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata lalu angkat.

2. Kerang Hijau Saus Pedas

Bahan:

  • 500 g kerang hijau tanpa kulit
  • minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tiram

Bumbu:

  • 1 buah tomat merah
  • 5 butir bawang merah
  • 5 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe keriting

Cara Membuat:

  1. Masukkan bahan bumbu dalam mangkuk blender. Proses hingga halus.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, aduk hingga mendidih dan matang.
  3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, aduk hingga harum.
  4. Masukkan kerang, aduk hingga mendidih.
  5. Masukkan cabe rawit hijau, cabe rawit merah, kaldu jamur, garam, merica dan gula pasir. Aduk hingga mendidih.
  6. Tambahkan saus tomat, saus sambal dan saus tiram. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata dan mendidih.
  7. Angkat, sajikan hangat.

***

0 Komentar