RADARCIREBON.TV- Seafood memang menjadi salah satu menu makanan yang lezat dan mengandung banyak manfaat. Misalnya kerang, ada banyak jenis kerang yang bisa kamu konsumsi. Namun, kamu harus bisa memilih jenis kerang yang segar. Kualitas kerang memang secara tidak langsung akan memengaruhi cita rasa yang dimilikinya.
Cara Memilih Kerang yang Segar
1. Tidak Ada Parasit pada Cangkak Kerang
Pertama kamu harus bisa selektif saat memilih kerang laut untuk nantinya dimasak. Bisa saja kerang tersebut sudah ditumbuhi parasit. Pada umumnya parasit tersebut bisa terlihat dari bagian cangkang kerang yang menebal dari ukuran normal. Tidak hanya risiko parasit pada cangkang kerang saja, tetapi juga perlu kamu memperhatikan noda menempel pada cangkang. Bagian noda tersebut dikhawatirkan menjadi tanda kerang sudah tak segar lagi, sehingga sebaiknya tak dibeli.
2. Aroma yang Lebih Segar
Kerang laut ataupun olahan seafood lain akan jauh lebih baik jika dibeli dalam kondisi yang masih segar. Pilihan kerang laut yang memang segar akan beraroma segar yang juga sangat khas. Aromayang masih segar inilah yang bisa menjadi tanda kualitasnya masih sangat baik, sehingga jangan sampai keliru dalam memilihnya. Jangan sampai justru memilih kerang laut yang aromanya sudah bau atau bahkan busuk.
Baca Juga:Jangan Sampai Kamu Terkena Racun! 5 Cara Memilih Kerang Hijau yang Lebih AmanPerlu Berhati-hati dengan Kerang Hiaju, Ketahui Tips Memilih Kerang Hijau yang Baik untuk Dikonsumsi
3. Pilih Cangkak yang Masih Tertutup
Jangan lupa juga perhatikan adalah bagian cangkang kerang. Segar atau tidaknya kerang bisa terlihat dari bagian tersebut. Cangkang kerang yang segar akan cenderung tertutup rapat, sehingga tidak akan sampai kemasukan air di dalamnya. Selain itu, kamu juga perlu mewaspadai apabila membeli kerang yang kondisinya sudah terbuka, karena bisa jadi memang kerang sudah tidak segar lagi. Tidak hanya itu, kerang yang kondisi cangkangnya terbuka rentan dimasuki pasir, sehingga perlu usaha ekstra untuk membersihkannya.
4. Tidak Ada Perubahan Daging
Memang ada beberapa jenis kerang yang biasa diperjualbelikan dalam keadaan sudah terpisah dari cangkangnya. Sebetulnya memilih kerang laut yang sudah terpisah dari cangkangnya bisa dikatakan susah-susah gampang, jadi kamu tetap harus berhati-hati.
Kamu bisa melihat secara dekat apakah memang ada perubahan signifikan pada daging kerang atau pun tidak, misalnya, warna daging atau teksturnya. Jika dirasa sudah kusam dan teksturnya lembek berair, sebaiknya jangan dipaksakan untuk membeli kerang itu.
***