RADARCIREBON.TV- Walaupun bisa membuat tersiksa, tapu makan makanan pedas selalu buat ketagihan. Terlebih lagi masyarakat Indonesia yang tidak bisa lepas dari makanan pedas seperti sambal. Menurut Insider, cabai mengandung senyawa kimia yang disebut capsaicin. Senyawa itulah yang merangsang reseptor rasa sakit, atau yang disebut TRPV1 untuk mengirim sinyal ke otak.
Lalu sinyal tersebut diterima dengan terasanya lidah yang mulai memanas. Saat itu pula, reaksi lain, misalnya berkeringat, wajah memerah, hingga rasa senang pun ikut muncul.
Jenis Minuman Hilangkan Pedas
1. Air Putih Hangat
Jika kamu sedang kepedasan lalu minum air putih hangat, pasti rasa pedasnya hilang. Di saat lidah kepedasan lalu tersiram air putih hangat, maka pedas pun mereda seketika. Tapi ingat, minum air putihnya yang hangat, ya jangan yang panas (apalagi air baru matang) bisa-bisa lidahmu terbakar betulan.
Baca Juga:Selain Susu Ketahui Makanan dan Minuman yang Mampu Mengatasi Pedas di MulutApa Alasan Kucing Takut Air? Ternyata ini Penyebabnya Pecinta Kucing Wajib Tahu
2. Air Kelapa
Air kelapa yang engandung alkalin alami, air kelapa dapat membantu menetralisir kadar asam dalam perut. Senyawa tersebut akan menenangkan dinding perut, serta mengurangi produksi panas akibat mengonsumsi makanan pedas. Rasanya yang menyegarkan pun akan membuat pedas di lidah berkurang seketika.
3. Yoghurt
Tidak hanya susu, produk turunannya seperti yoghurt juga bermanfaat dalam meredakan pedas di mulut. Berdasarkan data USDA (United States Department of Agriculture), hampir 80 persen protein di dalam yoghurt adalah kasein. Kasein juga bisa memecah senyawa capcaisin dan menghasilkan efek dingin yang nyaman di lidah. Rasanya yang asam dan sedikit manis juga mengurangi dominasi rasa pedas yang kuat.
4. Jus Semangka
Memiliki rasa yang menyegarkan, buah-buahan yang kaya air seperti semangka juga membantu menurunkan suhu panas di lidah bahkan hingga ke perut. Mengonsumsinya juga akan membuat pencernaan jadi lancar, sehingga perut kembali terasa nyaman.
5. Minumam Asam
Berikutnya air perasan lemon atau jeruk, dan cuka apel memiliki sifat asam yang punya pH rendah. Lalu, pH yang rendah ini dapat menetralkan rasa pedas pada makanan berbahan cabai atau merica yang punya sifat basa.
***