RADARCIREBON.TV- Diketahui bahwa diet bebas gluten memang sangat dibutuhkan bagi mereka yang menderita penyakit celiac, sensitivitas gluten non-celiac, atau alergi gandum. Gluten merupakan protein yang ditemukan pada tepung dan beberapa jenis gandum lain. Makanan bebas gluten ialah jenis makanan yang tidak mengandung protein gluten, yang biasanya ditemukan dalam gandum, barley, dan rye.
Jenis Makanan Bebas Gluten
1. Beras
Beras menjadi salah satu sumber karbohidrat utama yang bebas gluten. Jadi, beras untuk dikonsumsi oleh orang yang menderita penyakit celiac, sensitivitas gluten, atau orang yang memilih untuk mengikuti diet bebas gluten.
Ada beberapa jenis beras yang gluten-free yaitu beras putih, beras merah, beras hitam, dan beras basmati. Beras pun mudah dicerna dan sering digunakan dalam diet penderita celiac atau diet lain untuk mengatasi masalah pencernaan.
Baca Juga:Faktanya Masuk Angin Tidak Ada! Berikut Kondisi Medis yang BIas Disebut Masuk AnginKamu Sering Tidur dengan Kipas Angin? Hati-Hati Dampak Buruk Kipas Angin di Saat Kamu Tidur
2. Seafood
Seafood ialah salah satu bahan makanan yang bisa dimasukkan dalam resep masakan bebas gluten. Terdapat beberapa jenis seafood yang aman dikonsumsi yaitu ikan salmon, tuna, kerang, tiram, udang, lobster, kepiting, cumi-cumi, dan gurita.
Seafood adalah sumber protein berkualitas tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Ikan juga mengandung asam lemak omega-3 untuk kesehatan jantung dan fungsi otak.
3 Quinoa
Quinoa merupakan biji-bijian yang kaya akan protein, serat, dan zat gizi penting lainnya seperti magnesium, zat besi, dan kalium. Dikarenakan sifatnya yang bebas gluten, quinoa sering digunakan sebagai pengganti gandum atau biji-bijian lainnya dalam berbagai metode diet bebas gluten. Quinoa juga merupakan sumber yang baik untuk vitamin B, E, magnesium, besi, kalium, dan kalsium.
4. Jagung
Kemudian ada jagung yang merupakan sumber karbohidrat lain yang aman untuk dikonsumsi oleh orang yang sensitif terhadap gluten. Makanan bebas gluten ini juga memiliki berbagai kandungan zat gizi yang baik untuk kesehatan.
Jagung dikenal kaya akan karbohidrat yang menyediakan energi yang dibutuhkan tubuh. Kandungan serat di dalamnya juga membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
5. Buah-buahan
Semua jenis buah-buahan segar secara alami bebas gluten. Buah-buahan merupakan pilihan yang sehat dan bergizi untuk siapa saja, termasuk orang yang tidak bisa makan gluten. Terdapat beberapa jenis buah-buahan yang bergizi tinggi yaitu apel, pisang, jeruk, stroberi, anggur, mangga, pepata, semangka, melon, nanas, dan sebagainya.
Buah-buahan kaya akan vitamin C, vitamin A, kalium, dan folat. Berbagai kandungan di dalamnya membantu pencernaan agar tetap sehat. Kandungan antioksidan buah pun bisa melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel.
***