RADARCIREBON.TV- Natto menjadi salah satu makanan populer dari Jepang yang banyak dicari. Produk fermentasi kacang dengan aroma yang tidak begitu menyenangkan ini ternyata memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Simak selengkapnya di sini.
Natto merupakan hasil fermentasi kacang kedelai yang memiliki tekstur berlendir, lengket, dan dilengkapi dengan serabut di sekelilingnya. Makanan tradisional Jepang ini mudah dikenal karena memiliki aroma yang khas dan sedikit menyengat. Tapi, rasa dari natto memang mirip dengan kacang-kacangan pada umumnya. Biasanya natto dibuat dengan cara merebus dan melalui proses fermentasi dari kacang kedelai.
Manfaat Natto untuk Kesehatan
1. Memperkuat Kesehatan Tulang
Natto sendiri dipercaya bisa memperkuat kesehatan tulang berkat kandungan jenis vitamin K2 di dalamnya. Sebuah studi yang dipublikasikan di Osteoporosis International meneliti dampak asupan natto terhadap kesehatan tulang pria lansia di Jepang. Setelah menganalisis lebih dari 1.600 peserta, peneliti melihat bahwa peserta yang mengonsumsi lebih banyak natto mengalami peningkatan kesehatan tulang. Mereka juga percaya bahwa manfaat natto ini dihasilkan dari kandungan vitamin K di dalamnya.
Baca Juga:No Ribet! ini Dia Cara Makan dan Manfaat Natto Makanan Tradisional yang PopulerApa itu Natto? Ternyata ini Manfaat Mengonsumsi Natto Makanan Fermentasi Asal Jepang
2. Mengendalikan Tekanan Darah
Terdapat enzim nattokinase pada natto memberi manfaat yang baik untuk jantung, terutama karena sifat antihipertensinya. Dalam penelitin yang melibatkan 79 penyandang tekanan darah tinggi ini melaporkan konsumsi nattokinase berkaitan dengan penurunan tekanan darah sistolik dan diastolik pada pria dan wanita.
Hasil tersebut berhubungan dengan potensi penurunan risiko penyakit stroke. Tak heran bila hasil fermentasi kacang ini bisa mengendalikan tekanan darah sehingga menyehatkan jantung.
3. Melancarkan Pencernaan
Manfaat natto yang tidak boelh dilewatkan yaitu membantu melancarkan pencernaan karena kaya akan probiotik. Bakteri hasil fermentasinya yakni Bacillus subtilis. Di dalam penelitian dari Frontiers in Microbiology membuktikan bakteri Bacillus memperlihatkan manfaat yang sama dengan probiotik terhadap usus manusia.
Hal tersebut kemungkinan bakteri pada natto ini bisa melancarkan pencernaan. Selain itu, beberapa ahli berpendapat konsumsi makanan fermentasi bisa bantu mengatasi sembelit.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Enzim nattokinase yang dihasilkan dari natto berperan penting untuk mengencerkan darah secara alami dan membantu mencegah pembentukan plak arteri. Hal tersebut dijelaskan melalui penelitian dari Biomarker Insight.
Penelitian tersebut menunjukkan bahwa nattokinase dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Hal ini dikarenakan enzim tersebut menunjukkan efek antihipertensi, anti-aterosklerotik, dan neuroprotektif.
Selain itu, kandungan vitamin K2 yang ada di dalam makanan bertekstur lengket ini dapat mencegah penumpukan kalsium di arteri yang tentu bisa berdampak buruk terhadap kesehatan jantung.
***