RADARCIREBON.TV- Jika kamu mengonsumsi makanan dan minuman probiotik, ternyata ada banyak manfaat yang bisa ditawarkan. Daftar makanan probiotik ini, seperti yoghurt, kefir, sauerkraut, tempe, kimchi, miso, hingga kombucha. Probiotik adalah bakteri dan ragi hidup yang menguntungkan bagi kesehatan tubuh.
Makanan probiotik ialah makanan yang mengandung mikroorganisme hidup yang fungsi utamanya menjaga kesehatan sistem pencernaan. Cara kerjanya dengan menjaga keseimbangan flora usus. Manfaat makanan probiotik juga bisa mengobati diare, dan kesehatah jantung.
Daftar Makanan Probiotik
1. Kefir
Kefir merupakan minuman susu probiotik yang difermentasi. Mungkin di sini juga kamu bisa membuat beberapa jenis makanan, seperti smoothie, salad dressing, atau pancake berbahan dasar kefir. Di dalam studi yang berjudul Milk kefir: nutritional, microbiological and health benefits yang terbit pada Nutrition Research Reviews, juga menginformasikan manfaat lainnya, antara lain:
Baca Juga:Cintai Usus Kamu! Ternyata Ini Manfaat Yakult untuk Tubuh yang Bisa Membersihkan UsusCara Mudah Bersihkah Usus dengan Minuman dan Makanan Ini Coba, Yuk
- Meningkatkan kesehatan tulang.
- Membantu masalah pencernaan.
- Melindungi tubuh terhadap infeksi.
2. Tempe
Tempe adalah salah satu produk fermentasi kedelai yang berasal dari Indonesia. Makanan ini mengandung tinggi protein dan memiliki rasa seperti kacang atau mirip dengan jamur. Tempe juga merupakan makanan probiotik yang kaya akan asam fitat, yaitu senyawa tanaman yang mengganggu penyerapan mineral seperti zat besi dan seng.
Fermentasi juga menghasilkan vitamin B12 yang terdapat pada produk hewani. Sederhananya, tempe bisa menjadi pengganti produk hewani bagi seseorang penganut diet vegan atau vegetarian.
3. Miso
Kemudian ada miso adalah bumbu khas Jepang yang dibuat dengan memfermentasi kedelai dengan garam dan jamur (koji). Kudapan tersebut juga bisa dibuat dengan mencampurkan kedelai dengan jelai, beras, dan gandum hitam.
Miso memiliki rasa asin, tetapi merupakan sumber protein dan serat yang baik. Makanan probiotik juga juga mengandung tinggi vitamin, mineral, dan senyawa tanaman, termasuk vitamin K, mangan, serta tembaga. Terdapat beberapa penelitian menunjukkan bahwa miso juga dapat melindungi tubuh dari kanker, obesitas, dan tekanan darah tinggi.
4. Sauerkraut
Selanjutnya sauerkraut merupakan kubis yang diparut halus dan telah difermentasi oleh bakteri asam laktat. Mungkin kamu masih asing mendengar makanan ini. Ini adalah makanan tradisional yang populer di banyak negara, terutama Eropa Timur.
Tidak hanya kualitas probiotiknya, asinan kubis mengandung tinggi natrium, zat besi, kalium, serat, dan vitamin C serta K. Di dalamnya juga terdapat antioksidan lutein dan zeaxanthin untuk kesehatan mata.
***