RADARCIREBON.TV- Mencari makanan probiotik memang tidak sulit untuk didapatkan. Bahkan banyak makanan yang mengandung probiotik sering kamu jumpai, seperti tempe, acar, maupun tapai. Ada banyak pilihan makanan yang mengandung probiotik dan memiliki manfaat baik untuk kesehatan.
Probiotik adalah kumpulan bakteri baik yang hidup di usus. Bakteri Lactobacillus dan Bifidobacterium merupakan jenis prebiotik yang paling umum ditemukan. Lactobacillus bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menurunkan kadar kolesterol tinggi, dan berfungsi sebagai antikanker.
Pilihan Makanan Probiotik
1. Tempe
Tempe merupakan jenis makanan probiotik yang terbuat dari kedelai rebus dan difermentasi dengan jamur Rhizopus oligosporus. Makanan yang berasal dari Indonesia ini bahkan sudah terbukti baik untuk pencernaan.
Baca Juga:Cintai Usus Kamu! Ternyata Ini Manfaat Yakult untuk Tubuh yang Bisa Membersihkan UsusCara Mudah Bersihkah Usus dengan Minuman dan Makanan Ini Coba, Yuk
Tidak hanya itu, tempe juga dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri baik Bifidobacterium. Bakteri ini mampu menjaga kekebalan tubuh, meningkatkan kesehatan saluran pencernaan, serta mengatasi diare, sembelit, maupun eksim.
2. Keju
Keju merupakan pilihan makanan probiotik yang didapatkan dengan proses fermentasi. Tetapi, tidak semua jenis keju yang difermentasi akan mengandung probiotik. Keju yang menjadi makanan probiotik hanyalah yang berjenis cheddar, mozzarella, Gouda, dan cottage.
Tidak hanya probiotik, keju juga merupakan makanan yang tinggi protein, kalsium, fosfor, dan vitamin K. Dengan mengonsumsi keju dalam jumlah yang wajar, kamu juga bisa mengurani risiko terkena osteoporosis maupun penyakit jantung.
3. Natto
Sama halnya seperti tempe, natto adalah makanan probiotik berbahan dasar kacang kedelai yang difermentasi dengan bakteri Bacillus subtilis. Proses fermentasi natto dilakukan dengan cara merebus kedelai hingga matang, dicampur dengan biang bakteri, lalu diamkan selama 1–2 hari.
Tidak hanya bisa menjaga kesehatan saluran cerna, natto juga bermanfaat untuk memperkuat tulang, menjaga kesehatan jantung, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
4. Kimchi
Kamu pasti mengenal kimchi yang merupakan makanan probiotik yang berasal dari Korea dan sudah banyak dijumpai di Indonesia. Makanan probiotik ini terbuat dari sayur-sayuran, seperti kol, lobak, wortel, dan mentimun, yang diawetkan dengan cara diasinkan, kemudian dibumbui dengan bawang putih, daun bawang, jahe, dan garam.
Proses pengawetan tersebut menjadikan kimchi kaya akan probiotik. Penelitian juga menyatakan bahwa bakteri Lactobacillus plantarum yang ditemukan dalam kimchi dapat mengurangi kembung dan sakit perut yang dialami oleh penderita irritable bowel syndrome (IBS).
***