SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Ayam Bumbu Kuning Kemangi yang Wanginya Bikin Nagih

Ayam kemangi
Instagram : vianney.lim99
0 Komentar

RADARCIREBON.TV- Salah satu daging paling favorit, yaitu daging ayam memang bisa diolah sebagai hidangan apa saja. Daging ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang dibutuhkan oleh tubuh kita, yang mengandung vitamin A, vitamin D, vitamin B12, dan kalsium yang baik untuk pertumbuhan tulang. Olahan ayam yang paling banyak dicari ialah ayam bumbu kuning kemangi.

Kemangi bisa menjadi bumbu masak karena aroma wangi yang dihasilkan dari daunnya. Tidak hanya itu, daun kemangi juga mengandung betakaroten, magnesium, serta mineral yang berfungsi untuk menjaga kesehatan jantung.

Resep Ayam Bumbu Kuning Kemangi

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam
  • 3 siung bawang putih diiris
  • 3 siung bawang merah diiris
  • 5 cabe rawit merah diiris bisa ditambahkan sesuai selera
  • Bubuk kunyit
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Daun kemangi
  • 4 lembar daun salam
  • Jahe
  • Air

Langkah-langkah

  • Rebus ayam dengan daun salam dan jahe selama 15 menit dengan api sedang. Setelah itu sisihkan. Tumis semua bumbu iris sampai harum.
  • Masukan ayam dan bubuk kunyit. Beri air secukupnya. Beri garam dan penyedap rasa. Tes rasa jika masih kurang bisa ditambahkan.
  • Setelah air tinggal sedikit masukan daun kemangi. Tunggu sampai agak layu jangan sampai kematangan dan matikan kompor. Terakhir bisa disajikan dengan nasi panas agar lebih nikmat.

Resep Ayam Kuning

Ayam kuning mungkin hampir sekilas sama dengan ayam opor. Namun bedanya ayam kuning tidak dimasak menggunakan santan. Tetapi dengan menggunakan air kelapa dan bumbu yang lebih tajam.

Baca Juga:Sering Dihiraukan, Ini Beberapa Tips Memakai Serum yang Benar untuk Hasil yang MaksimalSegudang Manfaat Sereh yang Baik untuk Kesehatan, Bisa Mencegah Gigi Berlubang

Bahan-bahan

  • 1 ekor (900 g) ayam kampung, potong 12 bagian
  • 3 sdm minyak goreng
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 l air kelapa

Bumbu yang Dihaluskan:

  • 15 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit, kupas, bakar
  • 3 cm jahe, kupas
  • 6 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt merica butiran
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar

Cara Membuat

  • Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam. Masak hingga harum.
  • Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Tuang air kelapa. Masak hingga mendidih, kecilkan api.
  • Sesekali aduk hingga meresap, seluruh bahan matang dan bumbu agak mengental. Angkat.
  • Pindahkan ke mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan hangat.

***

0 Komentar