RADARCIREBON.TV – Minyak kelapa adalah minyak nabati yang diperoleh dari daging kelapa matang (endosperm). Jenis minyak ini biasa digunakan untuk memasak, baik untuk menggoreng maupun menumis masakan.
Umumnya, memasak dengan menggunakan minyak kelapa dapat menghasilkan aroma yang harum. Teksturnya pun kental dan juga jernih dibandingkan minyak lainnya seperti minyak sawit sehingga minyak kelapa cocok digunakan untuk memasak.
Selain digunakan untuk memasak, minyak kelapa mempunyai beragam manfaat yang tak terduga. Untuk mengetahuinya, simak seterusnya artikel ini hingga akhir. Berikut, beberapa manfaat dari minyak kelapa yang dirangkum dari healthline.
Baca Juga:Jintan Hitam Mempunyai Banyak Khasiat, Salah Satunya Bisa Menurunkan KolesterolMenguak Manfaat yang Terkandung dalam Jintan Hitam
Manfaat Minyak Kelapa
Minyak kelapa menjadi pasokan energi yang cepat dimana minyak kelapa mengandung trigliserida rantai menengah. Kandungan tersebut konon telah lama digunakan dalam produk nutrisi olahraga untuk atlet yang membutuhkan sumber energi yang dapat diserap dan digunakan tubuh mereka dengan cepat.
Minyak kelapa juga menunjukkan potensinya sebagai antimikroba. Minyak kelapa memiliki sifat antimikroba dan antijamur karena kandungan trigliserida rantai menengah khususnya asam laurat. Dengan adanya asam laurat, maka disinyalir bisa mencegah bakteri berkembang biak tanpa membunuh bakteri itu sendiri.
Peran lain yang tak kalah mencengangkan dan berhubungan dengan sebelumnya yakni minyak kelapa merupakan sumber antioksidan. Peran antioksidan dalam minyak kelapa yakni memberikan efek antiperadangan, antidiabetes, dan melindungi otak.
Sebuah studi hewan tahun 2017, menunjukan jika kemungkinkan peran minyak kelapa, khususnya asam laurat trigliserida rantai menengah, bisa mengurangi terjadinya komplikasi diabetes sekunder.
Trigliserida rantai menengah dalam minyak kelapa, bisa meningkatkan konsentrasi keton darah, yang dapat membantu mengurangi frekuensi kejang. Hal ini lantaran trigliserida rantai menengah dalam minyak kelapa diangkut ke hati dan diubat menjadi keton.
Selain beberapa hal yang telah disebutkan, minyak kelapa yang merupakan sumber yang kaya akan trigliserida rantai menengah (MCT) atau sejenis lemak jenuh diduga bisa mendorong pembakaran lemak. Hanya saja, hal ini masih perlu dibuktikan lagi karena mengingat minyak kelapa sangat tinggi kalori.