RADARCIREBON.TV – Menyimpan bahan makanan dalam kondisi segar seringkali mengandalkan freezer karena dianggap bisa bertahan lama. Hal ini tidaklah salah karena makanan yang disimpan dalam freezer akan membeku sehingga bisa bertahan lama.
Makanan beku dianggap tidak akan pernah kedaluwarsa, rusak, atau menimbulkan masalah kesehatan. Hal ini menjadi opsi yang dipilih jika ingin menyetok bahan makanan dalam jumlah yang banyak namun ingin dipakai dalam jangka waktu yang lama.
Apalagi jika bahan makanan tersebut bersifat mudah rusak seperti bahan pangan segar sehingga menyimpan dalam keadaan beku menjadi pilihannya. Namun berapa lama makanan bisa bertahan dalam freezer? Lalu bagaimana dengan tekstur dan rasanya jika terlalu lama disimpan dalam freezer? Berikut jawabannya.
Baca Juga:Apa Efeknya Jika Suka Minum Kopi Setiap Hari? Simak JawabannyaSering Digunakan Sebagai Hiasan Kue, Inilah Manfaat dari Ceri
Lama Ketahanan Makanan dalam Freezer
Dari thekitchn, makanan yang disimpan dalm keadaan beku, lama kelamaan akan menimbulkan freezer burn. Freezer burn merupakan musuh dari semua makanan beku. Makanan beku ini akan masuk ke dalam kemasan, menutupi makanan yang tadinya lezat dengan embun beku, lalu menyerap kelembapannya.
Ketika makanan dicairkan, makanan yang telah mengalami freezer burn akan nampak kering. Hal ini tidak mempengaruhi kelayakan makanan tersebut, karena masih bisa dimasak. Hanya saja, rasa dan teksturnya akan berbeda karena menjadi tidak enak.
Kondisi freezer burn pada makanan beku memang tidak bisa dihindari meskipun telah dikemas dalam kondisi sangat baik. Menyimpan dalam kondisi vakum dianggap menjadi langkah terbaik untuk mencegah terjadinya freezer burn karena mengeluarkan udara agar tak bersinggungan dengan makanan.
Secara umum, makanan beku akan bertahan selama tiga bulan di dalam freezer rumah standar. Waktu tersebut merupakan batasan sebelum mulai menunjukkan tanda-tanda freezer burn. Batasan waktu ini berlaku pada berbagai jenis makanan seperti daging mentah, daging matang, makanan olahan, atau makanan apapun.
Walaupun ada batasan waktu tersebut, jika makanan yang telah keluar dari freezer tidak menunjukkan tanda freezer burn setelah disimpan selama tiga bulan, maka makanan tersebut masih layak untuk dikonsumsi. Pasalnya, cara pengemasan, seberapa sering freezer dibuka dan faktor lain, menjadi pendukung dalam menentukan umur produk.