RADARCIREBON.TV – Pare, atau bitter melon, terkenal akan rasa pahitnya yang khas. Meskipun kaya manfaat kesehatan, rasa pahit ini seringkali membuat orang enggan mengonsumsinya.
Namun, jangan khawatir! Ada beberapa tips sederhana yang dapat Anda terapkan untuk mengurangi rasa pahit pare, sehingga Anda dapat menikmati manfaatnya tanpa rasa cemas.
1. Pilih Pare yang Tepat
Pilih pare yang masih muda dan berwarna hijau cerah. Pare yang terlalu matang cenderung memiliki rasa pahit yang lebih kuat.
Baca Juga:5 Olahan Masakan dari Pare: Mengubah Pahit Menjadi NikmatWaduh! Filter AR Meta Spark Akan Dihapus, Pengguna Instagram Harus Beralih
Selain itu, pilih pare yang bentuknya lurus dan mulus, karena pare yang bengkok atau berbintil-bintil biasanya lebih pahit.
2. Buang Biji dan Empulurnya
Biji dan empulur pare merupakan sumber utama rasa pahit. Pastikan untuk membuang keduanya dengan bersih sebelum mengolah pare.
Anda dapat menggunakan sendok untuk mengeruk empulur atau membelahnya menjadi dua bagian lalu membuang bijinya.
3. Rendam dalam Air Garam
Setelah diiris tipis, rendam pare dalam air garam selama 15-30 menit. Garam akan membantu menarik keluar sebagian getah pahit dari pare. Setelah direndam, bilas pare dengan air bersih untuk menghilangkan sisa garam.
4. Rebus atau Kukus Sebentar
Merebus atau mengukus pare sebentar juga dapat membantu mengurangi rasa pahitnya. Rebus atau kukus irisan pare selama 2-3 menit dalam air mendidih, lalu tiriskan dan bilas dengan air dingin.
5. Kombinasikan dengan Bahan Lain
Menggabungkan pare dengan bahan lain yang memiliki rasa kuat dapat membantu menyeimbangkan rasa pahitnya.
Anda bisa mencampurkannya dengan telur, tahu, tempe, ikan teri, atau udang. Bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai juga dapat membantu mengurangi rasa pahit pare.
Baca Juga:Pompa Panas di Rumah: Memanfaatkan Energi Bumi untuk Kenyamanan AndaKim Soo Hyun dan Jo Bo Ah Dipasangkan di Drakor “Knock Off”, Kapan Tayang?
6. Gunakan Daun Jambu Biji
Daun jambu biji dipercaya dapat menetralisir rasa pahit pada pare. Rebus irisan pare bersama beberapa lembar daun jambu biji hingga mendidih selama 5 menit. Setelah itu, buang daun jambu biji dan bilas pare dengan air bersih.
7. Tambahkan Sedikit Gula atau Madu
Jika Anda masih merasa pare terlalu pahit, Anda bisa menambahkan sedikit gula atau madu saat memasaknya. Namun, jangan terlalu banyak menambahkan pemanis agar tidak menghilangkan manfaat kesehatan pare.
Dengan menerapkan tips-tips di atas, Anda dapat mengurangi rasa pahit pare dan menikmati manfaatnya bagi kesehatan.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai cara pengolahan dan resep masakan untuk menemukan cara yang paling Anda sukai. Selamat mencoba!