RADARCIREBON.TV – Pare, dengan rasa pahitnya yang khas, seringkali dihindari oleh banyak orang. Padahal, sayuran hijau ini menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan, mulai dari menurunkan gula darah hingga meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Dengan sedikit kreativitas dan teknik pengolahan yang tepat, pare bisa disulap menjadi hidangan lezat yang menggugah selera. Mari kita jelajahi beberapa olahan masakan dari pare yang populer di Indonesia.
1. Tumis Pare
Tumis pare adalah salah satu olahan pare yang paling sederhana dan mudah dibuat. Pare yang diiris tipis ditumis dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi.
Baca Juga:Waduh! Filter AR Meta Spark Akan Dihapus, Pengguna Instagram Harus BeralihPompa Panas di Rumah: Memanfaatkan Energi Bumi untuk Kenyamanan Anda
Tambahan sedikit gula atau kecap manis dapat membantu menyeimbangkan rasa pahitnya. Tumis pare bisa dinikmati sebagai lauk pendamping nasi atau dicampurkan dengan bahan lain seperti telur atau tahu.
2. Pare Goreng Tepung
Pare goreng tepung adalah camilan renyah yang cocok untuk dinikmati di waktu santai. Pare yang diiris tipis dicelupkan ke dalam adonan tepung kemudian digoreng hingga kecokelatan.
Rasa pahit pare berpadu dengan gurihnya tepung menciptakan sensasi unik yang bikin ketagihan.
3. Oseng Pare Teri
Oseng pare teri adalah hidangan yang kaya protein dan kalsium. Pare yang diiris tipis ditumis dengan ikan teri, bawang merah, bawang putih, dan cabai. Rasa pahit pare diimbangi dengan gurihnya ikan teri, menciptakan kombinasi rasa yang lezat dan menggugah selera.
4. Sayur Lodeh Pare
Sayur lodeh pare adalah hidangan berkuah santan yang kaya rempah. Pare yang dipotong-potong dimasak bersama sayuran lain seperti kacang panjang, terong, dan labu siam dalam kuah santan yang gurih dan pedas.
Rasa pahit pare menyatu dengan bumbu-bumbu dan santan, menciptakan cita rasa yang khas dan nikmat.
5. Keripik Pare
Keripik pare adalah alternatif camilan sehat yang bisa dibuat sendiri di rumah. Pare yang diiris tipis digoreng atau dipanggang hingga kering dan renyah. Tambahan bumbu seperti garam, bubuk cabai, atau bawang putih bubuk dapat memberikan variasi rasa pada keripik pare.
Baca Juga:Kim Soo Hyun dan Jo Bo Ah Dipasangkan di Drakor “Knock Off”, Kapan Tayang?Waduh! WHO Peringatkan Mpox Bisa Menular Lewat Droplet, Ini Langkah Pencegahannya
Tips Mengurangi Rasa Pahit Pare
Rendam dalam air garam: Rendam irisan pare dalam air garam selama beberapa saat sebelum diolah untuk mengurangi rasa pahitnya.
Rebus sebentar: Rebus irisan pare sebentar dalam air mendidih lalu tiriskan untuk mengurangi rasa pahitnya.
Campurkan dengan bahan lain: Kombinasikan pare dengan bahan lain yang memiliki rasa kuat seperti ikan teri, udang, atau daging untuk menyeimbangkan rasa pahitnya.
Pare, meskipun memiliki rasa pahit, bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang menyehatkan.
Dengan sedikit kreativitas dan teknik pengolahan yang tepat, Anda bisa menikmati manfaat pare tanpa harus khawatir dengan rasa pahitnya. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai olahan masakan dari pare dan rasakan sensasi uniknya!