RADARCIREBON.TV- Apem saus gula merah adalah salah satu jajanan tradisional khas Cirebon yang manis dan legit.
Kue ini memiliki tekstur empuk dengan rasa manis yang berasal dari saus gula merah yang gurih.
Berikut adalah cara membuat apem saus gula merah khas Cirebon yang bisa Anda coba di rumah:
Baca Juga:Budaya Ngapem: Meniti Jejak Sejarah Kue Saus Gula Merah di Cirebon15 Wangi Bunga sebagai Bahan Baku Parfum, Meracik Kesegaran Hari-Harimu Sendiri
Bahan-Bahan Untuk Apem:
250 gram tepung beras50 gram tepung terigu200 ml air kelapa150 ml santan kental100 gram gula pasir1 sendok teh ragi instan1 sendok teh baking powder1/2 sendok teh garam1 lembar daun pandan (untuk aroma)Untuk Saus Gula Merah:200 gram gula merah, serut halus100 ml air2 lembar daun pandan1/4 sendok teh garam100 ml santan kental
Cara Membuat Adonan Apem:
Campurkan bahan kering: Masukkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata menggunakan spatula.
Tambahkan bahan cair: Tuang air kelapa sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Setelah itu, tambahkan santan kental dan aduk lagi hingga semua bahan benar-benar tercampur.
Diamkan adonan: Setelah adonan tercampur rata, tutup wadah dengan kain bersih dan biarkan selama sekitar 30 menit hingga adonan mengembang. Proses ini penting agar apem menjadi empuk dan mengembang sempurna.
Masak apem: Panaskan cetakan kue apem di atas api kecil, kemudian olesi sedikit minyak agar apem tidak lengket. Setelah cetakan panas, tuang adonan apem ke dalam cetakan, biarkan hingga bagian atas apem berlubang-lubang. Tutup cetakan dan masak hingga matang sempurna.
Membuat Saus Gula Merah:
Rebus gula merah: Siapkan panci, masukkan gula merah, air, daun pandan, dan garam. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga gula merah larut dan tercampur rata.
Tambahkan santan: Setelah gula merah larut, masukkan santan kental dan aduk hingga mendidih.
Baca Juga:Fakta Unik Grasse, Kota Kecil yang Mencatat Sejarah Perjalanan Parfum di Kota Romantis Perancis dan DuniaSejarah Parfum Perancis dan Peran Grasse Mengharumkan Peradaban Dunia
Pastikan untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, matikan api dan angkat saus gula merah.
Saus gula merah untuk kue apem lebih lezat:
Sajikan apem yang sudah matang di piring saji.
Tuangkan saus gula merah di atas apem.
Apem saus gula merah siap dinikmati selagi hangat.
Apem saus gula merah ini cocok disantap sebagai teman minum teh atau kopi.
Rasa manis dari saus gula merah berpadu sempurna dengan tekstur apem yang lembut, menjadikannya camilan khas yang tak terlupakan.
Demikian resep membuat kue apem saus gula legit dan lezat.