RADARCIREBON.TV – Ayam goreng adalah salah satu hidangan yang paling digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya menjadi pilihan utama dalam berbagai kesempatan, mulai dari makan malam keluarga hingga acara kumpul-kumpul bersama teman.
Namun, tidak semua ayam goreng memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang gurih. Untuk mencapai hasil yang sempurna, diperlukan teknik dan bahan-bahan yang tepat. Berikut adalah resep ayam goreng empuk dan gurih yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 1 kg ayam (potong menjadi bagian-bagian kecil)
- 500 ml air kelapa (jika tidak ada, bisa diganti dengan air biasa atau susu)
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 butir telur
- 100 gr tepung terigu
- 100 gr tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Marinasi Ayam:
Cuci bersih ayam dan tiriskan. Campurkan air kelapa dengan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
Baca Juga:Ini Dia! Resep Cara Membuat Gulai Ikan Mas yang Lezat, Makan Auto Nambah TerusssYuk Coba! Resep Ikan Goreng Sambal Matah: Hidangan Pedas dan Segar yang Menggugah Selera
Masukkan potongan ayam ke dalam campuran bumbu tersebut, pastikan semua bagian ayam terendam bumbu.
Tutup mangkuk dan marinasi di dalam kulkas selama minimal 1 jam atau semalaman untuk hasil terbaik.
Persiapan Tepung:
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan sedikit garam. Aduk rata.
- Kocok telur dalam mangkuk terpisah.
Balur dan Goreng:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak sehingga ayam bisa terendam sebagian.
Ambil potongan ayam dari marinasi, tiriskan sedikit, lalu celupkan ke dalam telur kocok. Selanjutnya, balurkan ayam ke dalam campuran tepung hingga merata.
Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan crispy, sekitar 5-7 menit per sisi tergantung ukuran potongan ayam. Angkat dan tiriskan di atas kertas dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Penyajian:
Sajikan ayam goreng empuk dan gurih ini selagi masih hangat. Nikmati dengan nasi putih hangat, sambal, atau saus kesukaan Anda.
Tips untuk Hasil yang Sempurna:
Marinasi: Marinasi ayam dengan bumbu dalam waktu yang cukup lama akan membuat rasa bumbu meresap lebih dalam dan membuat ayam menjadi lebih empuk.
Baca Juga:Resep Ikan Goreng Tepung Kuah Asam Manis: Hidangan Lezat yang Menggugah SeleraBahayakah Bila Terkena Infeksi Saluran Kemih? Yuk Kenali Risiko dan Komplikasinya
Penggunaan Air Kelapa: Air kelapa tidak hanya menambah rasa yang khas tetapi juga membuat daging ayam lebih empuk.
Campuran Tepung: Campuran tepung terigu dan maizena dengan baking powder akan memberikan tekstur yang lebih renyah pada lapisan luar ayam.
Minyak Panas: Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan ayam. Ini akan membantu menciptakan kulit yang renyah dan mencegah ayam menyerap terlalu banyak minyak.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menyajikan ayam goreng yang tidak hanya empuk dan gurih, tetapi juga lezat dan memikat selera. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit baru di meja makan Anda!