RADARCIREBON.TV – Matcha merupakan sejenis teh hijau yang dihaluskan menjadi serbuk halus dan digunakan dalam berbagai cara dalam budaya Jepang. Matcha dibuat dari daun teh hijau yang ditumbuk menjadi bubuk halus dan kerap diolah menjadi berbagai makanan atau minuman.
Bubuk matcha bisa diolah menjadi tambahan untuk membuat hidangan penutup yang lezat. Misalnya saja es krim. Penambahan matcha pada es krim, bisa memberi rasa yang unik karena berasal dari perpaduan susu atau krim dengan bubuk matcha dan menghasilkan warna hijau cerah pada es krim.
Untuk membuat es krim matcha, bisa disesuaikan dengan selera. Jika ingin menonjolkan intensitas rasa matcha yang kuat dan kaya, maka bisa tambahkan lebih banyak bubuk matcha agar rasanya tidak kalah dengan rasa yang dihasilkan dari susu pada campuran es krim matcha.
Baca Juga:Manjakan Lidah dengan Hidangan Dingin yang Menyegarkan, Simak Cara Membuat Es Krim Vanilla HomemadeBikin yang Dingin dan Segar dengan Menggunakan 2 Bahan: Cara Membuat Sorbet dengan Bahan Dasar Buah Stroberi
Untuk membuat es krim matcha, simak bahan apa saja yang dibutuhkan serta cara untuk membuatnya berikut, seperti yang dirangkum dari thespruceeats.
Bahan
- 1 sdm bubuk matcha
- 2 kuning telur besar
- 3 sdm air panas
- 5 sdm gula halus
- 3/4 cangkir susu murni
- 3/4 cangkir krim
Cara Membuat
- Siapkan bahan dan wadah. Masukkan air panas dan bubuk teh matcha lalu campur bersama-sama dan sisihkan.
- Masukkan kuning telur ke dalam panci. Kocok kuning telur dengan kecepatan rendah tanpa dipanaskan.
- Kemudian tambahkan gula ke dalam wajan, lalu aduk gula dengan kuning telur hingga tercampur rata.
- Selanjutnya, tuang susu sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur dan gula lalu aduk rata.
- Nyalakan kompor dan masak dengan api kecil sambil aduk terus-menerus untuk memastikan campuran tidak gosong.
- Jika sudah agak mengental, angkat panci dan rendam dasar panci dalam air es untuk membantu mendinginkan campuran telur.
- Campur bubuk matcha dan air ke dalam campuran telur dan aduk rata sambil mendinginkan dalam air es.
- Pada wadah berbeda, kocok krim hingga agak kental dan mengembang.
- Tuang krim ke dalam campuran telur dan matcha, lalu aduk rata.
- Jika ada mesin pembuat es krim, masukkan ke dalam mesin.
- Tuang dalam wadah dan dinginkan selama 8 jam atau lebih sebelum disajikan.