RADARCIREBON.TV- Untuk bisa menikmati kopi, ada 2 cara yang dapat kamu nikmati yaitu dalam keadaan dingin ataupun panas. Sebelum mengetahui mana yang lebih sehat untuk kamu, maka ketahui perbandingan kopi dingin dan panas dari segi rasa, tingkat keasaman, dan kandungan.
1. Tingkat Keasaman
Kopi panas memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi dibandingkan dengan es kopi. Pasalnya, air panas yang digunakan untuk menyeduh kopi akan mengeluarkan asam yang lebih banyak dari biji kopi. Sementara itu, es batu akan lebih mengencerkan konsentrat kopi sehingga kandungan asamnya pun lebih sedikit.
Karena tingkat keasamannya lebih rendah, kopi dingin lebih aman untuk orang yang sensitif terhadap kafein atau punya masalah pencernaan, seperti maag atau refluks asam lambung (GERD).
Baca Juga:Sehat dan Enak, Ini Dia Resep Donat Kentang yang Empuknya KebangetanSebelum Memasangnya, Yuk Kenali Lebih Dalam Veneer Gigi ada Plus dan Minusnya
2. Rasa
Kopi dingin memiliki rasa yang tidak terlalu pahit dibandingkan dengan kopi panas. Studi di dalam jurnal Foods menyebutkan bahwa perbedaan rasa antara kopi panas dan kopi dingin berasal dari perbedaan zat kimia di dalamnya.
Dalam penelitian tersebut, kopi panas memiliki warna yang lebih gelap serta rasa yang lebih pahit dan sepat karena kandungan senyawa asam fenolik, alkaloid, dan flavonoid.
3. Kandungan Kafein
Meskipun sama-sama kopi, kedua jenis kopi ini ternyata memiliki jumlah kafein yang berbeda.
Studi dalam jurnal American Chemical Society menunjukkan bahwa kopi panas memiliki kandungan kafein yang sedikit lebih tinggi dibandingkan dengan kopi dingin. Kopi panas juga memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan es kopi.
Lebih Sehat Kopi Dingin atau Panas?
Ternyata minum kopi panas lebih sehat dibandingkan dengan es kopi. Hal ini dikarenakan kopi panas memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan es kopi. Antioksidan merupakan senyawa yang berperan penting dalam menangkal radikal bebas serta mencegah kerusakan sel tubuh.
Namun, bukan berarti minum es kopi tidak sehat sama sekali. Es kopi bisa jadi pilihan bagi Anda yang memiliki masalah lambung karena jenis kopi ini memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah.
Maka dari itu, kamu bisa memilih minum kopi panas atau es kopi sesuai dengan kebutuhan dan kondisi kamu. Terlepas dari panas ataupun dingin, Anda juga perlu mengetahui cara minum kopi dengan benar sehingga tidak terlewatkan manfaatnya dan tidak merugikan kesehatan kamu.
***