RADARCIREBON.TV – Mochi merupakan makanan tradisional yang konon berasal dari Jepang yang terbuat dari beras ketan dan diolah hingga menjadi pasta lengket. Namun mochi bisa ditemukan di Indonesia karena kini sudah banyak yang memproduksinya, terutama di Sukabumi.
Mochi umumnya berbentuk bulat dan memiliki isian manis yang membuat rasanya lebih enak. Bisa diisi dengan kacang tanah, atau sejenisnya. Bisa juga diisi dengan buah yang membuatnya rasanya menjadi lebih segar.
Namun ada juga isian lainnya seperti es krim sehingga menghasilkan cita rasa yang berbeda karena perpaduan antara mochi yang lembut dan kenyal membungkus es krim dengan berbagai rasa. Bisa menggunakan es krim vanilla, matcha, atau lainnya.
Baca Juga:Cara Lain Makan Wortel dengan Mengolahnya Menjadi Kue, Ini Bahan dan Cara MembuatnyaPecinta Matcha Bisa Buat Sendiri Es Krim Matcha di Rumah, Ini Resepnya
Jika ingin menikmati mochi buatan sendiri, bisa buat sendiri di rumah karena bahannya gampang dan cara membuatnya mudah. Kali ini, akan ada resep membuat es krim mochi dari thespruceeats sebagai berikut.
Bahan
- 1L es krim matcha atau apapun
- 50 gr tepung ketan
- 50 gr gula pasir
- 180 ml air
- tepung maizena atau tepung beras untuk taburan
- 2 sdt bubuk matcha (opsional, tergantung es krim)
Cara Membuat
- Jika punya cetakan bulat atau muffin, gunakan cetakan ini untuk mencetak mochi.
- Lapisi setiap lubang pada cetakan satu per satu dengan plastik pembungkus.
- Kemudian, ambil sekitar 1 sendok makan es krim dan bekukan sampai benar-benar padat.
- Siapkan wadah. Masukkan tepung beras, gula, dan bubuk matcha (opsional). Beri air dan campur semua bahan hingga rata.
- Tutup dengan plastik lalu masukkan ke dalam microwave selama 1 menit.
- Aduk, tutup dan masukkan kembali ke dalam microwave selama 1 menit.
- Aduk kembali, tutup, dan masukkan ke dalam microwave hingga adonan mochi menjadi kental dan lengket dengan durasi 30 detik sampai 1,5 menit.
- Jika adonan sudah seperti yang diharapkan, siapkan alas yang diberi kertas dan beri tepung maizena secukupnya.
- Bentuk adonan menjadi cakram pipih dan letakkan di tengah kertas.
- Taburi adonan bagian atas dengan tepung maizena secukupnya lalu tutupi dengan selembar kertas roti.
- Giling adonan dan buka sedikit kertas roti untuk menambahkan tepung maizena sesuai kebutuhan.
- Pindahkan ke atas loyang lalu masukkan kulkas selama 30 menit.
- Potong adonan dengan alat yang ada di dapur dengan bentuk bulat.
- Kemudian, masukkan es krim yang sebelumnya sudah dibekukan dan bulatkan.
- Jika ingin lebih padat, bisa masukkan kembali ke dalam freezer hingga padat.