RADARCIREBON.TV – Layaknya bahan segar pada umumnya, buah pisang juga merupakan bahan segar yang mudah busuk. Namun memang dibandingkan dengan buah lainnya, pisang cenderung lebih cepat busuk.
Pisang mempunyai kandungan enzim polifenol oksidase. Enzim tersebut memiliki peran untuk menunjang proses oksidasi saat pisang berinteraksi dengan oksigen, yang tak hanya terjadi pada buahnya namun juga pada kulitnya.
Selain mengalami perubahan warna, pisang juga akan mengalami perubahan pada teksturnya. Ketika pisang mengalami oksidasi, maka pisang akan mudah lembek dan lebih cepat busuk jika tak segera dikonsumsi.
Baca Juga:Hidangkan Sarapan dengan Menu Olahan Telur Bertekstur Lembut dan Rasa yang Gurih, Cara Membuat Scrambled EggCinnamon Roll, Hidangan Berbentuk Gulungan Roti Manis dengan Campuran Bubuk Kayu Manis
Hal ini tentunya mengkhawatirkan, terutama jika stok buah pisang di rumah ada banyak. Ketika kondisi pisang sudah terlalu matang atau hampir busuk, maka segera olah menjadi bolu agar tak terbuang sia-sia.
Berikut ini, ada beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat olahan berupa bolu pisang serta cara untuk membuatnya. Simak selengkapnya mengenai bahan dan cara membuatnya di bawah ini.
Bahan
- 4 buah pisang matang
- 300 gram tepung terigu
- 4 butir telur
- 150ml minyak
- 1/2 bubuk kayu manis
- 1 sdt soda kue
- 150 gram gula merah
Cara Membuat
- Siapkan oven dan panaskan dengan suhu 180C.
- Siapkan loyang, lalu olesi dan lapisi dengan alas loyang.
- Siapkan wadah untuk membuat adonan. Masukkan pisang lalu haluskan hingga lembut.
- Masukkan gula merah, minyak, dan telur. Aduk semua bahan dengan menggunakan whisk atau mixer.
- Masukkan tepung, soda kue, dan kayu manis. Campur semua bahan hingga tercampur rata.
- Kemudian, tuang adonan ke dalam loyang lalu panggang.
- Setelah bolu pisang matang, dinginkan selama beberapa saat lalu keluarkan dari oven dan loyang. Sajikan dengan berbagai topping untuk pemanis.