RADARCIREBON.TV – Mempunyai banyak stok pisang di rumah, dikhawatirkan bisa cepat busuk apalagi jika tidak segera dihabiskan. Maka agar pisang tidak terbuang sia-sia begitu saja, manfaatkan dengan mengolahnya menjadi camilan seperti muffin.
Muffin merupakan camilan yang cukup simpel dan praktis, yang dimasak dengan cara dikukus ataupun dipanggang. Rasanya pun enak sehingga cocok untuk jadi ide bekal bagi si kecil agar si kecil lahap makan.
Bahan dasar yang digunakan yaitu pisang, yang memiliki manfaat salah satunya bisa menjadi sumber energi karena mengandung karbohidrat. Dengan mengonsumsi muffin pisang, maka bisa cukup mengganjal perut karena bisa memberi rasa kenyang.
Baca Juga:Strawberry Mousse, Makanan Penutup yang Terasa Lembut dan Ringan di Dalam MulutKombinasi Stroberi dan Pisang untuk Diolah Menjadi Smoothie yang Sehat dan Segar
Selain itu, pisang juga kaya vitamin, mineral, dan serat yang berguna untuk menjaga kesehatan tubuh hingga membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Pisang juga mengandung antioksidan yang bermanfaat untuk melawan radikal bebas.
Untuk membuat muffin pisang, dibutuhkan bahan tambahan lainnya seperti kacang kenari untuk menambah rasa. Jika tertarik ingin membuat muffin berbahan dasar pisang, berikut bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya dari simplyrecipes.
Bahan
- 2-3 buah pisang matang, haluskan
- 100-158 gram gula
- 1 butir telur berukuran besar
- 1 sdt ekstrak vanili
- 76 gram mentega cair
- 207 gram tepung terigu serbaguna
- sejumput garam
- 1/2 sdt soda kue
- 123 gram kenari cincang
- 1 sdm kopi yang diseduh (opsional)
Cara Membuat
- Siapkan oven lalu panaskan hingga suhu 150 derajat celcius, lapisi loyang untuk memanggang muffin dengan alas kertas.
- Siapkan wadah untuk membuat adonan basah. Campur pisang yang sudah dihaluskan bersama gula, dan telur lalu kocok hingga merata. Tuang kopi, ekstrak vanili, dan mentega cair.
- Pada wadah lain, buah adonan kering. Campur tepung, soda kue, dan garam.
- Masukkan adonan kering ke dalam adonan basah, aduk merata namun jangan diaduk terlalu lama agar muffin tidak keras.
- Masukkan kenari dan campur merata.
- Tuang adonan ke dalam loyang lalu panggang selama 20-25 menit.
- Cek kematangan muffin dengan menekan bagian atas muffin. Jika memantul kembali, berarti sudah matang.
- Jika sudah matang, dinginkan di rak. Sajikan.