RADARCIREBON.TV – Penikmat jajanan street food terutama makanan khas Korea, mungkin sudah tidak asing dengan hotteok. Makanan ini konon dijuluki sebagai pancake manis khas Korea dengan tekstur yang renyah di luar, namun chewy di bagian dalamnya dengan rasanya yang manis.
Pancake manis khas Korea ini merupakan jajanan pinggir jalan yang populer di Korea, terutama pada musim dingin. Biasanya, hotteok diberi isi gula merah, bubuk kayu manis, dan beberapa jenis kacang yang dihaluskan. Namun bisa juga diganti dengan isian dengan rasa asin seperti sayuran, bulgogi, atau lainnya.
Hotteok yang belum dimasak, biasanya memiliki warna putih dengan bentuk yang menggembung. Namun saat dimasak atau sudah matang, hotteok akan berwarna kecokelatan dengan bentuk yang pipih karena cara masaknya yang dipipihkan sehingga terlihat seperti pancake.
Baca Juga:Rasanya yang Super Creamy dan Menggugah Selera, Nikmati Sajian Sedap Ayam Saus Jamur di RumahCara Membuat Pasta Aglio Olio: Menikmati Hidangan Mewah Ala Restoran yang Bisa Diolah dari Rumah
Tak perlu jauh-jauh terbang ke Korea untuk merasakannya. Sebab, hotteok bisa dibuat sendiri di rumah dengan menggunakan bahan yang mudah didapatkan dan tentunya cara yang mudah untuk membuatnya. Berikut selengkapnya.
Bahan
- 300 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sdt ragi instan
- 250 ml susu cair
- 1/2 sdt garam
- 50 gram gula pasir
- minyak goreng
- 150 gram gula halus
- 150 gram brown sugar
- kacang kenari, kacang almond, dan kacang tanah
- 2 sdt bubuk kayu manis
Cara Membuat
- Siapkan wadah. Campur tepung, susu, ragi, garam, dan gula pasir.
- Campur dengan baik lalu tutupi dengan mangkuk dan tutupi dengan menggunakan plastik. Diamkan dalam suhu ruang selama kurang lebih 1 jam.
- Saat adonan mengembang, keluarkan gas dengan cara meninju adonan dengan kepalan tangan selama beberapa kali lalu biarkan lagi selama beberapa menit.
- Sambil menunggu, sangrai kacang sampai halus lalu tambahkan dengan gula halus dan brown sugar.
- Beri tangan sedikit minyak goreng lalu ambil adonan. Pisahkan menjadi beberapa bagian.
- Ambil adonan yang sudah dipisahkan lalu isi dengan kacang. Bentuk bulat lalu masak dengan cara dipipihkan menggunakan penggilas.
- Masak di kedua sisinya lalu bisa disajikan.