RADARCIREBON.TV – Pancake atau panekuk umumnya dikenal mempunyai bentuk bulat yang dimasak dengan cara dipanggang di atas pan atau dibuat menjadi kue dadar serta diberi topping di atasnya untuk membuat rasa dan tampilannya terlihat menarik.
Ada berbagai variasi hidangan pancake yang di belahan dunia, misalnya saja fluffy pancake atau souffle pancake yang konon berasal dari Jepang. Mempunyai tekstur yang lembut, ringan, dan mengembang sehingga nampak menarik. Hanya saja, karena terlampu lembut, fluffy pancake tidak bisa disimpan lama.
Hal ini tentunya akan sulit jika ingin membawanya dari tempat makan atau tempat yang menjual makanan ini untuk dibawa pulang ke rumah. Untuk itu, membuatnya sendiri di rumah tak ada salahnya karena menggunakan bahan yang mudah didapatkan dan cara yang mudah juga untuk membuatnya.
Bahan
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 18 gram baking powder
- 20 gram milk powder
- 60 gram gula pasir
- 2 gram garam
- 1/2 sdm ekstrak vanilla
- 2 butir telur berukuran besar
- 250 cc susu cair
- 70 gram mentega
Cara Membuat
- Pisahkan antara putih dan kuning telur dalam wadah yang berbeda.
- Kemudian campur esktrak vanilla, susu dan kuning telur lalu kocok hingga mengembang.
- Lalu masukkan tepung dan baking powder ke dalam wadah kuning telur, campur semuanya hingga merata.
- Pada wadah lainnya, kocok putih telur dan gula sampai teksturnya mengembang.
- Jika sudah, gabungkan kocokan putih telur dan kuning telur ke dalam satu wadah.
- Siapkan teflon lalu lelehkan mentega. Masak adonan pancake. Bisa menggunakan cetakan agar hasilnya lebih bagus.
- Sajikan dengan menggunakan berbagai topping agar lebih menarik. Bisa beri topping dengan rasa manis seperti whipped cream, aneka buah ataupun topping gurih seperti telur.