RADARCIREBON.TV- Banyak di pasaran dan kita sering mengonsumsinya salah satu yakni beras ketan hitam.
Ketan hitam merupakan salah satu jenis beras yang termasuk dalam golongan Oryza sativa.
Sebelum di masak, beras ketan hitam berwarna hitam. Lalu, setelah dimasak warnanya berubah menjadi keunguan.
Warna hitam ini berasal dari pigmen antosianin yang bersifat antioksidan.
Baca Juga:Simak Nutrisi Yang Ada Dalam Udang Yang Bermanfaat Bagi Kesehatan.Biar Makin Sehat Kenalin 5 Manfaat Udang Bagi Kesehatan Tubuh Kita !
Selain itu, ketan hitam juga mengandung nutrisi penting bagi tubuh, seperti karbohidrat, protein, dan lemak.
Anda bisa menjadikan ketan hitam sebagai alternatif bahan pangan guna mendapatkan manfaat ketan hitam bagi kesehatan.
Berbagai Manfaat Ketan Hitam bagi Kesehatan
1. Meningkatkan daya tahan tubuhSalah satu manfaat ketan hitam bagi kesehatan adalah untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Bahkan, menurut sebuah penelitian, ketan hitam mampu menjaga daya tahan tubuh dengan lebih baik daripada beras merah.
Kemampuan ketan hitam ini di kaitkan dengan tingginya kadar antosianin di dalamnya.
Selain memperkuat sistem kekebalan tubuh, antosianin juga melindungi sel dari kerusakan yang di akibatkan oleh radikal bebas.
2. Mencegah penyakit kankerKetan hitam juga dapat mencegah munculnya penyakit kanker, seperti kanker payudara.
Baca Juga:Kenali Yuk ! Beberapa Penyebab Seseorang Menguap.3 Hal Untuk Penanganan Penyakit Sianositis,Yuk Simak Apa Saja Itu.
Manfaat ini di peroleh berkat kandungan antosianin di dalamnya yang bersifat antikanker. Meski begitu, masih di perlukan penelitian lebih lanjut agar efektivitasnya dapat di pastikan.
3. Meningkatkan kesehatan jantungMeski masih membutuhkan penelitian lebih lanjut, ketan hitam juga mampu meningkatkan kesehatan jantung.
Hal ini berasal dari kandungan antioksidan flavonoid dan antosianin di dalamnya.
Senyawa tersebut dapat mengurangi peradangan dan melindungi tubuh Anda dari kerusakan sel akibat paparan radikal bebas, sehingga risiko terkena penyakit jantung dapat di kurangi.
4. Menjaga kesehatan pencernaanKetan hitam termasuk ke dalam gandum utuh yang memiliki kandungan serat cukup tinggi.
Serat merupakan zat penting dalam menjaga kesehatan usus karena tidak dapat di cerna oleh tubuh.
Selain itu, serat juga dapat menurunkan berat badan, tekanan darah, dan kolesterol.
Menurut penelitian, beras ketan hitam juga memiliki efek probiotik yang baik untuk kesehatan saluran pencernaan.
5. Mencegah anemiaKekurangan zat besi dapat mengakibatkan anemia. Untuk mencegah kondisi tersebut terjadi pada Anda, Anda bisa mengonsumsi ketan hitam.
Pasalnya, ketan hitam di ketahui mengandung zat besi yang di butuhkan dalam pembentukan sel darah merah.
6. Membentuk sel dan jaringanKetan hitam juga kaya akan protein, sehingga bisa menjadi alternatif sumber protein nabati.
Protein merupakan zat penting dalam pembentukan sel serta membangun berbagai jaringan tubuh, termasuk jaringan kulit dan tulang.
7. Meningkatkan energi tubuhManfaat ketan hitam selanjutnya adalah meningkatkan energi tubuh. Hal ini karena ketan hitam di ketahui mengandung kalori serta berbagai mineral penting.
Seperti magnesium, kalsium, kalium, dan zat besi, yang berguna untuk meningkatkan energi dan menjaga kesehatan tubuh.
8. Mengontrol gula darahKetan hitam baik di konsumsi oleh penderita diabetes. Pasalnya, ketan hitam mengandung antioksidan yang lebih tinggi daripada ketan jenis lainnya dengan indeks glikemik yang rendah atau sekitar 42,3.
Bahkan, kandungan serat ketan hitam lebih tinggi daripada nasi putih.
Oleh karena itu, tidak heran bila ketan hitam dapat menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan pengelolaan kadar gula dalam darah pada penderita diabetes.
9. Menjadi pewarna alami makananPigmen warna dalam ketan hitam bisa dimanfaatkan sebagai pewarna alami merah atau hitam dalam pengolahan makanan.
Menggunakan pewarna makanan dari bahan alami tentunya lebih baik bagi kesehatan daripada menggunakan pewarna buatan.
Tidak sedikit penelitian yang menyebutkan bahwa mengonsumsi makanan atau minuman dengan pewarna buatan bisa menimbulkan berbagai masalah kesehatan, seperti kanker, hiperaktif pada anak-anak, dan alergi.
Beberapa manfaat ketan hitam di atas memang masih perlu di buktikan melalui penelitian lebih lanjut.
Namun, tidak ada salahnya jika Anda memasukkan ketan hitam ke dalam menu makanan sehari-hari, mengingat di dalamnya terkandung berbagai nutrisi yang penting.
Itu dia 9 dari sekian banyak manfaat ketan hitam bagi kesehatan cukup beragam, mulai dari memelihara daya tahan tubuh hingga menjaga kesehatan jantung.
Manfaat ini berasal dari antioksidan flavonoid dan beragam nutrisi lain yang terkandung di dalam ketan hitam.