RADARCIREBON.TV – Batagor adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat populer, terutama di kawasan Jawa Barat.
Singkatan dari “Bakso Tahu Goreng,” batagor adalah makanan yang menggabungkan bakso dan tahu yang digoreng, disajikan dengan saus kacang yang kental dan pedas.
Meski rasanya yang lezat dan khas sudah dikenal luas, banyak orang mungkin masih penasaran dengan asal usul dari batagor ini. Mari kita telusuri lebih dalam mengenai sejarah dan perkembangan batagor.
Baca Juga:Ini Usia Ideal Anak Mulai Makan Nasi: Jangan Asal ya Bund?Macam-Macam Nutrisi Penting untuk Usia Balita, Bunda Harus Tau Nih!
Kelahiran Batagor di Bandung
Batagor pertama kali muncul di Bandung, sebuah kota di Jawa Barat yang dikenal sebagai pusat kuliner di Indonesia.
Konon, batagor ditemukan pada tahun 1980-an oleh seorang penjual bernama H. Isan. Awalnya, ia adalah penjual tahu yang mencoba bereksperimen dengan berbagai cara pengolahan tahu.
Setelah beberapa kali percobaan, ia memutuskan untuk mengisi tahu dengan bakso, kemudian menggorengnya hingga garing.
Tak disangka, kombinasi ini langsung disukai banyak orang dan mulai dikenal luas sebagai batagor.
Proses Pembuatan dan Ciri Khas Batagor
Proses pembuatan batagor dimulai dengan membuat adonan bakso yang terdiri dari daging sapi yang digiling halus, dicampur dengan bumbu, dan dibungkus dalam potongan tahu.
Adonan ini kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Batagor biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan sedikit pedas, serta tambahan kecap manis dan irisan mentimun.
Bumbu kacangnya adalah salah satu kunci utama yang membuat batagor begitu istimewa, dengan rasa yang gurih, manis, dan pedas berpadu harmonis.
Baca Juga:Jaga Kesehatan Tubuh Anda! Contoh dan Macam-Macam Nutrisi untuk Usia Lanjut, Yuk Simak!Cek Usia Mu! Ini Contoh dan Macam-Macam Nutrisi untuk Usia Dewasa Muda
Perkembangan dan Popularitas Batagor
Seiring berjalannya waktu, batagor semakin populer di kalangan masyarakat Indonesia dan bahkan dikenal di luar negeri.
Di Bandung sendiri, banyak tempat makan yang menawarkan batagor dengan berbagai variasi, termasuk batagor dengan tambahan saus sambal, bumbu kacang yang lebih pedas, atau bahkan batagor yang disajikan dengan kuah kaldu.
Popularitas batagor juga telah mendorong munculnya banyak usaha kecil dan menengah yang mengkhususkan diri dalam pembuatan batagor, baik dalam bentuk gerai kaki lima maupun restoran.
Batagor di Luar Bandung
Tidak hanya di Bandung, batagor kini dapat ditemukan di hampir seluruh pelosok Indonesia.
Kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya, dan Yogyakarta juga memiliki banyak penjual batagor, dan beberapa restoran internasional di luar negeri bahkan telah menambahkan batagor ke dalam menu mereka.
Ini menunjukkan betapa batagor telah menjadi bagian dari kuliner nasional Indonesia yang berpengaruh dan banyak dicintai.
Jadi, Batagor merupakan contoh yang sempurna dari kreativitas kuliner yang tumbuh dari tradisi lokal.
Berasal dari Bandung, batagor telah berkembang menjadi hidangan yang terkenal dan digemari tidak hanya di Indonesia tetapi juga di seluruh dunia.
Dengan perpaduan bakso dan tahu yang digoreng, serta bumbu kacang yang khas, batagor menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan menggugah selera.
Jadi, lain kali ketika Anda mencicipi batagor, Anda tidak hanya menikmati makanan lezat tetapi juga merasakan sejarah dan budaya yang ada di baliknya.