RADARCIREBON.TV- Donat kentang menjadi salah satu makanan yang banyak di sukai karena selain enak, tapi sehat juga. Cara membuat donat yang satu ini tentu saja menggunakan kentang sebagai bahan utamanya. Resep donat kentang juga bisa memaksimalkan manfaat yang dikandung kentang yang baik bagi kesehatan.
Resep Donat Kentang
Bahan-bahan:
150 gram kentang rebus380 gram tepung protein tinggi65 gr gula kastor3 kuning telur7 gr ragi50 gram mentega½ sdt garam150 ml air50 gram Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream2 sdt ragi instan50 gram gula halus
Cara Membuat:
- Campurkan air dan gula aduk rata, masukkan ke dalam tepung terigu, masukkan ragi, kentang yang sudah dihaluskan, kuning telur, dan Susu Bubuk.
- Setelah adonan rata, tambahkan mentega dan garam sedikit, uleni sebentar. Istirahatkan adonan selama 2-3 jam atau hingga mengembang
- Bentuk adonan mengembang tadi, lalu goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang hingga cokelat keemasan
- Tabur gula halus sesuai selera, resep donat kentang sederhana ini siap disajikan.
Resep Donat Kentang Isi Ayam
100 gram kentang250 gram terigu protein rendah50 gram Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream1 butir kuning telur1/2 sdt garam90 ml air1 sdm ragi instan2 sdm gula pasir2 siung bawang putih3 cm jahe1/2 siung bawang bombai2 batang daun bawang3 sdm kecap manis1/2 sdt lada bubuk1 sdt saus tiramGaram secukupnyaMinyak goreng
Bahan-bahannya:
- Pertama kukus kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu hingga matang dan bertekstur empuk
- Selagi menunggu kentang matang, lanjutkan dengan membuat isian daging ayam dengan merebus daging ayam cincang yang telah diberi bumbu garam sedikit, rebus hingga matang
- Siapkan wadah beserta bumbu isian ayam dengan menumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe yang sudah dicincang halus hingga harum
- Selanjutnya tambahkan daging ayam cincang yang sudah matang beserta kecap manis, lada bubuk, dan saus tiram. Masak di atas api kecil hingga seluruh bumbu merata dengan daging ayam. Lalu sisihkan
- Lihat kembali kentang yang sudah dikukus, jika sudah empuk segera haluskan menggunakan food processor. Pastikan teksturnya tidak terlalu halus
- Siapkan adonan dengan mencampurkan tepung terigu, gula pasir, Susu Bubuk dan masukkan ragi instan, serta kuning telur di dalam wadah
- Aduk seluruh bahan adonan menggunakan mixer hingga mengental dan merata. Lalu tambahkan kentang yang sudah dihaluskan. Kembali aduk hingga kalis elastis
- Setelah adonan menjadi kalis elastis, tutup wadah adonan menggunakan kain bersih dan biarkan selama 15 menit hingga sedikit mengembang
- Setelah itu, mulai bagi adonan masing-masing 50 gr dan bentuk bulat menggunakan tangan dan kembali diamkan selama 30 menit hingga 40 menit.
- Adonan yang telah terbagi rata tersebut kini siap untuk diisi daging ayam. Pastikan jangan menaruh daging terlalu banyak
- Setelah semua adonan donat kentang sudah terisi, goreng donat kentang di atas api kecil hingga warnanya berubah jadi cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan