RADARCIREBON.TV – Telur ayam merupakan salah satu bahan makanan pokok yang sering kita temui di dapur. Di pasaran, telur ayam umumnya tersedia dalam dua warna cangkang, yaitu coklat dan putih.
Meskipun sering digunakan dalam berbagai hidangan, masih banyak orang yang tidak mengetahui perbedaan antara telur ayam coklat dan putih. Pertanyaan yang sering muncul adalah, apakah warna cangkang mempengaruhi kesehatan dan kualitas telur?
Warna cangkang telur ditentukan oleh jenis ayam Warna cangkang telur ditentukan oleh jenis ayam yang menghasilkannya.
Baca Juga:Menikmati BBQ dan Berkemah di Pantai Wohkudu Jogja, Spot View Sunset yang IndahReal Madrid Juara Piala Super Eropa 2024, Ancelotti Jadi Pelatih Tersukses di Eropa
Ayam dengan gen tertentu cenderung menghasilkan telur dengan cangkang coklat, sementara jenis lainnya menghasilkan telur dengan cangkang putih.
Pigmen utama dalam cangkang telur coklat adalah protoporphyrin IX yang juga merupakan pigmen yang memberikan warna merah pada darah ayam. Kebakaran Hampir Tiap Hari Terjadi di Jakarta, Apa Penyebabnya?
Selain genetik, faktor-faktor seperti lingkungan, makanan, dan tingkat stres ayam juga dapat memengaruhi intensitas warna cangkang telur. Apakah warna cangkang memengaruhi kandungan gizi?
Ada anggapan bahwa telur coklat lebih sehat dan alami dibandingkan telur putih, begitu pulasebaliknya.