RADARCIREBON.TV – Penyuka makanan laut, pastinya sudah tidak asing dengan cumi-cumi. Hewan ini kerap diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat karena memiliki cita rasa yang khas. Bisa untuk campuran pada nasi goreng hingga diolah dengan berbagai saus atau bumbu lainnya.
Salah satu olahan favorit dari cumi-cumi yaitu cumi crispy atau cumi yang digoreng dengan tepung. Biasanya, menu ini kerap ditemukan di sejumlah restoran atau tempat makan seafood ataupun yang dekat dengan laut.
Namun dalam membuat olahan ini, perlu memperhatikan beberapa hal agar hasil tekstur yang dihasilkan terasa renyah dan rasa yang enak. Misalnya saja dengan menggunakan bahan yang berkualitas dan membersihkannya dengan tepat.
Baca Juga:Mengupas Manfaat yang Dimiliki Oleh Buah PersikTercium Aroma Menyengat dari Wastafel di Dapur? Coba Atasi dengan Langkah Ini
Tak hanya saat mengolah cumi crispy, penggunaan bahan berkualitas dan pembersihan, menjadi langkah awal yang penting untuk mengolah makanan. Selain berpengaruh pada teksturnya, berpengaruh juga pada rasa dan aromanya.
Jika menggunakan bahan yang digunakan sudah tidak bagus, maka dapat berpengaruh pada bahan yang digunakan seperti munculnya lendir, bau yang tak sedap, dan lainnya. Untuk yang penasaran ingin membuatnya, berikut simak bahan dan langkah untuk membuat cumi crispy.
Bahan
- 500 gram cumi segar
- 1 buah lemon atau jeruk nipis
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- penyedap secukupnya
- 1 butir telur
- minyak
Cara Membuat
- Bersihkan cumi. Buang bagian mata, gigi, dan bagian lainnya. Kemudian potong dengan bentuk cincin.
- Siapkan wadah. Balurkan air lemon atau jeruk nipis pada cumi yang sudah dipotong.
- Pada wadah berbeda, siapkan adonan. Masukkan tepung, garam, merica, bawang putih bubuk, dan penyedap. Campur semua hingga merata.
- Pada wadah lainnya, pecahkan telur dan kocok lepas.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak.
- Kemudian gulingkan cumi pada adonan tepung. Lalu balurkan pada kocokan telur, lapisi lagi dengan adonan tepung.
- Jika sudah selesai, goreng hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan.