RADARCIREBON.TV – Mayones kerap digunakan untuk berbagai hidangan untuk menambah cita rasa. Mulai dari sandwich, salad, dan aneka makanan lainnya. Berbentuk saus kental yang terbuat dari beberapa campuran bahan seperti telur, minyak, dan air lemon.
Jika biasa menggunakan mayones untuk berbagai hidangan, tentunya akan ada yang kurang jika tak menggunakannya. Maka, supaya bisa mempunyai stok mayones di rumah dan bisa menggunakannya untuk berbagai hidangan, bisa membuatnya sendiri di rumah.
Membuat mayones sendiri di rumah pun mudah. Cukup siapkan tiga bahan dasar untuk membuat mayones ala rumahan seperti telur, minyak, dan air lemon. Berikut mengenai bahan selengkapnya beserta cara membuatnya.
Baca Juga:Membuat Tempura untuk Hidangan Sedap yang Mudah Dibuat di RumahMakan Mewah di Rumah dengan Bahan Dasar Ayam: Cara Membuat Steak Ayam
Bahan
- Telur
- Minyak sayur atau minyak zaitun
- Air lemon (bisa diganti cuka)
- sedikit garam (opsional)
Cara Membuat
- Siapkan wadah. Lalu pisahkan antara putih dan kuning telur.
- Gunakan bagian kuning telur untuk membuat mayones, sementara untuk putih telur, bisa digunakan untuk membuat makanan lainnya atau disimpan.
- Masukkan kuning telur dalam sebuah wadah, lalu tambahkan air lemon atau cuka.
- Campur semua bahan lalu aduk.
- Tambahkan minyak secara perlahan sambil diaduk hingga semuanya tercampur.
- Masukkan sedikit garam jika ingin asin.
- Aduk terus adonan mayones sampa mengental dan nampak padat.
- Jika sudah, mayones sudah bisa dikonsumsi.
Tips Membuat Mayones
Dari allrecipes, tips untuk membuat mayones yakni bisa gunakan telur mentah yang dipasteurisasi. Telur mentah dapat mengandung bakteri salmonella yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan yang berbahaya sehingga jika menggunakan telur pateurisasi, dinilai lebih aman.
Kemudian gunakan telur yang disimpan dalam suhu ruangan. Jika menggunakan telur yang dingin, konon menghasilkan mayones yang tidak mengental. Lalu tambahan bahan seperti minyak, gunakan beberapa tetes saja untuk membuat mayones menjadi kental. Setelah mulai mengental, bisa menuangkan minyak sedikit lebih cepat.