RADARCIREBON.TV- Camilan yang menjadi kegemaran anak-anak yaitu mochi bites, kini sedang viral. Memiliki ukuran yang mini dan sekali hap, menjadi daya tarik tersendiri. Sama halnya eperti olahan mochi tradisional, makanan ringan ini juga umumnya bercita rasa manis. Di sini kamu akan membagikan resep mochi bites yang lezat.
Tekstur kenyal dan saus cocolan yang menambah lezat membuat camilan ini sulit ditolak. Tidak hanya anak-anak, orang dewasa juga menyukai makanan ringan ini.
Resep Mochi Bites
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 170 ml susu cair
- 35 gram gula pasir
Baluran:
- Tepung maizena, sangrai
Bahan saus cokelat:
- 100 gram dark chocolate
- 60 gram susu cokelat
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml susu cair
- 1 sdm maizena
- 1 sdm air
Cara Membuat Mochi Bites Saus Cokelat:
- Aduk rata semua bahan mochi, kemudian saring hingga halus.
- Masak sampai mengental, matikan api, biarkan hangat.
- Baluri tangan dengan maizena supaya tidak lengket. Bentuk bulatan mochi. Lakukan sampai selesai.
- Baluri mochi dengan maizena yang sudah disangrai.
- Buat saus cokelat: campur maizena dengan air, aduk rata.
- Masak susu dan cokelat, aduk terus sampai cokelat larut. Tambahkan larutan maizena.
- Masak sampai mengental. Angkat, sajikan bersama mochi.
Mochi Bites Matcha Cokelat
Bahan mochi:
- 100 gram tepung ketan
- 15 gram tepung maizena
- 30 gram gula
- 2 sdm minyak
- 150 ml susu
- Bahan vla keju:
- 60 gram keju parut
- 15 gram gula
- 150 ml susu
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
Bahan tambahan:
- Bubuk pure matcha
- Bubuk pure cokelat
- Oreo, hancurkan
Cara Membuat Mochi Bites Matcha Cokelat
- Campur semua bahan mochi di satu wadah.
- Olesi wadah tahan panas dengan minyak, tuang adonan mochi ke wadah tersebut, lalu kukus selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, uleni adonan mochi saat masih panas. Pakai sarung tangan plastik agar mengurangi rasa panas di tangan dan supaya tidak lengket, bentuk bulat kecil.
- Lumuri sebagian mochi dengan bubuk pure matcha dan sebagian lagi dengan pure cokelat.
- Buat saus vla: masak keju parut + gula + susu sampai gula larut, tuang adonan maizena, aduk rata sampai mengental.
- Sajikan mochi dengan saus keju dan oreo crumble.
***