RADARCIREBON.TV – Bok choy, atau yang sering disebut pakcoy, adalah sayuran dari keluarga silangan seperti kangkung dan brokoli, dan memiliki peran penting dalam diet sehat. Namun, seberapa besar manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh pakcoy?
Sebelum membahas lebih lanjut, pakcoy termasuk dalam genus Brassica dan berasal dari Cina. Sayuran ini sering digunakan dalam berbagai hidangan, terutama hidangan Asia, dan dikenal sebagai sumber nutrisi yang baik serta rendah kalori, menjadikannya ideal untuk diet sehat. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari sayur pakcoy:
1. Melindungi dari Risiko Kanker
Sayuran silangan, termasuk pakcoy, memiliki sifat anti-kanker. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi sayuran dapat mengurangi risiko kanker paru-paru, prostat, dan usus besar. Pakcoy kaya akan folat yang membantu produksi dan perbaikan DNA, serta vitamin C, E, dan beta-karoten, yang berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi sel dari kerusakan radikal bebas. Selain itu, pakcoy mengandung selenium, yang membantu detoksifikasi senyawa penyebab kanker dan mengurangi peradangan serta pertumbuhan tumor. Serat dalam pakcoy juga mendukung kesehatan usus dan menurunkan risiko kanker kolorektal.
Baca Juga:Kalau ke Cirebon Wajib Nyoba Ini – Ini Dia Pilihan Makanan Khas Cirebon yang Enak dan TerjangkauMakan Ini Jika Ingin Imun Tubuhmu Kuat – Ini Dia Rekomendasi Superfood Terbaik
2. Menjaga Kesehatan Tulang
Pakcoy mengandung zat besi, fosfor, kalsium, magnesium, seng, dan vitamin K, yang semuanya penting untuk membangun dan mempertahankan kekuatan tulang. Zat besi dan seng membantu produksi kolagen, sedangkan fosfor dan kalsium penting untuk struktur tulang. Keseimbangan antara fosfor dan kalsium dalam diet sangat penting untuk mencegah pengeroposan tulang.
3. Menjaga Tekanan Darah
Sayur pakcoy mengandung kalium, kalsium, dan magnesium, yang bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah secara alami. Konsumsi 4.700 mg kalium per hari dapat mengurangi tekanan darah yang disebabkan oleh asupan natrium tinggi. Mengurangi konsumsi natrium hingga 1.500 mg per hari dianjurkan untuk menghindari tekanan darah tinggi.
4. Memelihara Kesehatan Jantung
Pakcoy kaya akan folat, kalium, vitamin C, dan vitamin B-6 yang mendukung kesehatan jantung. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi natrium berlebih dan kalium yang tidak cukup dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Vitamin B-6 dan folat membantu mencegah penumpukan homosistein, yang dapat merusak pembuluh darah dan menyebabkan masalah jantung.
5. Mengurangi Peradangan
Kolin dalam pakcoy mendukung kualitas tidur, kesehatan otot, dan memori. Selain itu, kolin membantu sel tubuh menjaga bentuknya, menyerap lemak, dan mengurangi peradangan kronis.
6. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Selenium dalam pakcoy berperan dalam meningkatkan respons imun dengan merangsang produksi sel-T yang membantu melawan bakteri dan virus.