RADARCIREBON.TV – Takoyaki adalah jajanan khas Jepang yang sangat populer di Indonesia. Camilan berbentuk bola-bola ini memiliki tekstur lembut di dalam dan renyah di luar, dengan isian gurita yang gurih.
Meskipun terlihat rumit, membuat takoyaki sendiri di rumah sebenarnya cukup mudah. Berikut resep dan cara membuat takoyaki yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
Adonan Takoyaki:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 750 ml dashi (kaldu ikan) atau air
Isian:
Baca Juga:Simak! 7 Tips Mendapatkan Siaran Jernih dengan Antena IndoorYuk Bikin Stik Keju Mozarella: Camilan Renyah dan Lumer yang Mudah Dibuat
- 200 gram daging gurita, potong dadu kecil
- 100 gram kol putih, cincang halus
- 50 gram daun bawang, iris tipis
- 1/2 sendok teh jahe parutMinyak goreng secukupnya
Pelengkap:
- Saus takoyaki
- Mayones
- Katsuobushi (serutan ikan cakalang kering)
- Aonori (rumput laut kering)
Cara Membuat:
Buat Adonan: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan telur dan dashi sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan takoyaki dengan api sedang. Olesi setiap lubang cetakan dengan minyak goreng.
Tuang Adonan: Tuang adonan ke dalam setiap lubang cetakan hingga hampir penuh.
Tambahkan Isian: Masukkan potongan gurita, kol, daun bawang, dan jahe parut ke dalam setiap lubang.
Balik Takoyaki: Gunakan tusuk sate atau sumpit untuk membalik takoyaki saat bagian bawahnya sudah matang dan berwarna kecokelatan. Putar takoyaki agar matang merata dan berbentuk bulat sempurna.
Angkat dan Sajikan: Setelah takoyaki matang dan berwarna kecokelatan di seluruh permukaan, angkat dari cetakan. Sajikan hangat dengan saus takoyaki, mayones, katsuobushi, dan aonori.
Baca Juga:Resep Bitterballen Keju: Camilan Renyah dengan Keju Lumer yang MenggodaCek! 6 Manfaat Makan Keju Bagi Tubuh, Lezat dan Bergizi!
Tips:
Untuk hasil takoyaki yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan sedikit susu cair ke dalam adonan.
Jika Anda tidak memiliki cetakan takoyaki, Anda bisa menggunakan wajan anti lengket dengan lubang-lubang kecil.
Anda bisa berkreasi dengan isian takoyaki sesuai selera, seperti menggunakan udang, cumi, keju, atau sosis.
Selamat mencoba dan menikmati takoyaki buatan sendiri yang lezat!