RADARCIREBON.TV- Combro adalah salah satu kudapan ringan berbahan dasar singkong.
Combro ini biasa diisi dengan tumis oncom atau dage dan bercitarasa pedas.
Kali ini ada satu inovasi combro dengan isian yang sedang viral di dunia jajanan pedas.
Baca Juga:Ragam Makanan Manis Berbahan Singkong, Ide Cemilan Isi Waktu Libur6 Kandungan Nutrisi dalam Sepotong Terasi, Sumber Vitamin B Kompleks
Ialah jando, oseng dari lemak sapi ini viral di kalangan jajanan pedas kaki lima.
Oseng mercon jando bisa anda temui sebagai isian cireng.
Nah, combro mercon isi jando ini dapat jadi kreasi baru yang bisa juga jadi ide jualan.
Simak dan catat resep combro mercon isi jando berikut:
Bahan-Bahan:
Bahan Kulit:
500 gram singkong parut100 gram kelapa parut kasar1 sendok teh garam1 sendok makan gula pasir2 batang daun bawang, cincang halus
Bahan Isi (Jando):
200 gram jando (lemak sapi bagian pangkal ekor)2 siung bawang putih, cincang halus4 siung bawang merah, cincang halus10 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan selera)3 buah cabai merah besar, cincang halus1 sendok teh merica bubuk1 sendok makan saus tiram2 sendok makan kecap manis1 sendok teh garam1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Persiapan Kulit:
Campurkan singkong parut, kelapa parut, garam, gula pasir, dan daun bawang cincang dalam satu wadah besar.
Aduk hingga semua bahan tercampur merata. Sisihkan.
2.. Membuat Isian:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan irisan cabai rawit dan cabai merah besar, tumis hingga layu.
Baca Juga:5 Olahan Fermentasi Udang Selain Terasi9 Cara Menghilangkan Bau Terasi di Tangan dalam Hitungan Detik, Bukan Sabun Ternyata
Tambahkan jando (lemak sapi), masak hingga berubah warna dan mengeluarkan lemak.
Bumbui dengan merica bubuk, saus tiram, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
Masak hingga bumbu meresap dan jando matang. Angkat dan sisihkan.
3. Membentuk Combro:
Ambil sejumput adonan singkong, pipihkan di telapak tangan.
Letakkan satu sendok makan isian jando di tengahnya, lalu tutup dan bentuk bulat lonjong.
Ulangi hingga adonan habis.
4. Menggoreng:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Goreng combro hingga kecokelatan dan matang merata.
Angkat dan tiriskan.
5. Penyajian:
Sajikan combro mercon isi jando selagi hangat.
Nikmati dengan teh atau kopi sebagai teman bersantai.
Demikian resep combro mercon isi jando untuk anda.