RADARCIREBON.TV- Cirebon, sebuah kota di pesisir utara Jawa Barat yang terkenal surganya kuliner.
Salah satu bahan khas yang sering digunakan dalam masakan Cirebon adalah terasi rebon.
Terasi rebon merupakan fermentasi dari udang rebon yang memiliki rasa dan aroma yang kuat,
memberikan cita rasa yang khas pada berbagai hidangan.
Baca Juga:Sekebon Nutrisi dalam Udamg Rebon, Manfaatnya Bukan MainSatu Famili, Apa yang Membedakan Udang Rebon dengan Ebi? Simak Penjelasannya
Rasa dari terasi rebon yang khas jadi buruan wisatawan ketika main ke kota Udang ini.
Nah, berikut rekomendasi 5 kuliner khas Cirebon yang semakin mantap dengan tambahan terasi rebonnya:
Sayur asem khas Cirebon menjadi menu rekomendasi pertama.
Sayur asem khas Cirebon ini menggunakan terasi rebon sebagai bahan penyedap.
Selain itu, warna terasi yang pekat menambah rasa kuat dan tak akan bisa dilupa.
Terasi yang ditambahkan terlebih dahulu dibakar dan diulek bersama bumbu sayur asem.
Adapun bumbu sayur asem khas Cirebon ini juga tidak memakai bumbu instan.
Berikutnya ada sambel asem.
Sekilas sambel asem ini serupa dengan rujak kangkung atau gado-gado.
Hanya saja untuk sambel asem bahannya ada sayura rebus yang dibumbui sambal bercitarasa asem, gurih, dan pedas.
Baca Juga:Ada Dong! 5 Daerah Penghasil Udang Rebon Selain Cirebon yang Jarang Orang TahuOops! Ternyata Buah-Buahan Ini Musuh Besar Bagi Ginjal, Apa Saja?
Para penjual sambal asem ini selalu menambahkan terasi rebon atau petis agar rasanya lebih mantap.
Selanjutnya ada kuliner rujak gamel yang khas dengan bumbu pedas, gurih, dan mantap dari terasi.
Rujak gamel menjadi jajanan khas Cirebon Barat, yakni isian rujak sambal asem dengan tambahan gamel.
Tak ketinggalan urab khas Cirebon yang memakai tambahan terasi rebon.
Pecel atau gado-gado. Kuliner sehat dengan tambahan bumbu kacang ini juga tak lupa menambahkan petis atau terasi udang.
Rasa manis gurihnya khas, menjadikan rujak ini menjadi buruan wisatawan yang sedang plesir di Cirebon.
Kemudian ada Gapit sambel.
Hampir semua kuliner Cirebon memakai tambahan terasi rebon.
Demikian 5 kuliner khas Cirebon dengan tambahan terasi rebonnya.