RADARCIREBON.TV – Berbagai negara mempunyai makanan khas dengan cita rasa yang berbeda. Ada makanan utama, hidangan penutup dan lainnya. Begitupun juga dengan Turki, yang memiliki salah satu hidangan penutup yang populer dengan rasa manis legit.
Selain rasanya yang manis, hidangan ini juga memiliki tekstur yang renyah karena dibalut dengan kulit pastry. Makanan ini disebut dengan baklava. Dari Food Network disebutkan jika baklava merupakan kue kering manis dan renyah yang dibuat dengan lapisan adonan filo, diisi dengan kacang cincang dan direndam dalam sirup atau madu.
Baklava, yang juga dikenal sebagai baklawa atau baklawa, memiliki makna khusus dan sering disajikan pada acara-acara tertentu. Misalnya saja acara pernikahan, pertemuan, pesta kelulusan, dan berbagai acara lainnya. Bahkan konon, baklava juga bisa menjadi bawaan ketika menjenguk seseorang yang sedang sakit.
Baca Juga:Mac and Cheese, Perpaduan Antara Makaroni dan Keju yang Menghasilkan Rasa Gurih dan LezatMenguak Manfaat yang Didapatkan dari Jamur Kancing
Pembuatan baklava menggunakan bahan utama berupa filo pastry yang diberi taburan berupa kacang-kacangan seperti kacang almond, kenari atau pitachio. Lalu setelah disusun berlapis, dipanggang dan diberi pemanis. Jika penasaran untuk membuatnya, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini yang dilansir dari The Kitchn.
Bahan Membuat Baklava
- filo pastry
- 226 gram kacang kenari
- 264 gram pistachio
- 226 gram mentega
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 50 gram gula
Bahan untuk Sirup
- 177 ml air
- 255 gram madu
- 150 gram gula
Cara Membuat
- Siapkan oven dan panaskan dalam suhu 176 derajat celcius.
- Hancukan kacang-kacangan. Siapkan wadah dan masukkan kacang kenari, pistachio, gula, dan kayu manis. Campur semua bahan.
- Lelehkan mentega di dalam panci dengan api kecil lalu sisihkan.
- Siapkan loyang lalu bersihkan loyang dengan kain bersih yang basah. Siapkan filo dan basahi dengan menggunakan kain basah sebelum diletakkan dalam loyang.
- Sesuaikan dengan ukuran loyang lalu taruh filo di lapisan bawah loyang dan olesi dengan mentega. Ulangi pelapisan filo sambil mengolesi dengan mentega sampai tujuh lapisan.
- Lalu di bagian atas filo, beri campuran kacang dan tumpuk kembali dengan filo sampai empat lapisan dengan mentega.
- Taburi lagi dengan campuran kacang dan tumpuk lagi dengan filo sampai tujuh lembar dengan mentega.
- Potong dengan arah diagonal lalu panggang selama 45 menit. Jika sudah, angkat dan biarkan dingin.
- Buat sirupnya dengan menggunakan gula, air, dan madu yang dimasak dalam panci sampai mendidih selama 10 menit.
- Jika baklava sudah dingin, tuang sirup ke dalam baklava secara perlahan dan beri taburan sisa kacang pistachio. Tutup baklava lalu diamkan selama semalam.