RADARCIREBON.TV – Udang merupakan bahan makanan yang populer dan kerap diolah menjadi berbagai makanan dengan cita rasa yang lezat. Bisa dijadikan sebagai hidangan utama untuk lauk hingga untuk camilan.
Salah satu olahan udang yang paling populer yakni udang asam manis. Udang yang dibumbui dengan cita rasa asam dan manis ini, sangat cocok untuk dipadukan dengan nasi hangat. Sajian ini juga biasa ditemukan di restoran seafood ataupun tempat makanan lainnya.
Namun tak perlu repot untuk keluar rumah mencari tempat makan yang menjual udang asam manis. Jika ada stok udang di rumah, cukup buat sendiri udang asam manis di rumah sebagai ‘teman’ makan atau untuk bekal makanan. Berikut ini, bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya.
Bahan
- 500 gram udang, bersihkan
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- gula, lada, dan garam secukupnya
- larutan maizena
- sedikit jahe, geprek
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai merah, iris
- sedikit daun bawang, iris
- minyak
- air
- wijen sangrai
Cara Membuat
- Setelah udang dibersihkan, panaskan wajan dan masukkan udang. Goreng, lalu tiriskan.
- Sisakan sedikit minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan udang, air, dan beri bumbu seperti saus tiram, saus tomat, saus sambal, lada, dan jahe. Aduk seluruh bahan.
- Masukkan larutan maizena dan aduk kembali.
- Masukkan cabai merah dan daun bawang lalu koreksi rasa. Jika sudah, beri wijen sangrai, sajikan.