RADARCIREBON.TV – Jamur kancing atau bisa dikenal dengan champignon adalah jenis jamur yang sangat populer dan sering digunakan dalam berbagai hidangan. Jamur ini nampak memiliki bentuk bulat dan berwarna putih.
Untuk mengolahnya, bisa diolah dengan berbagai cara seperti ditumis, dipanggang, di campur dalam sup, dan lainya. Bagi pecinta pasta, jamur kancing kerap ditemukan dalam berbagai olahan pasta. Misalnya saja spaghetti.
Seperti kebanyakan jamur, jamur kancing termasuk rendah kalori. Jamur kancing atau jamur putih juga memiliki rasa yang lezat dan kaya manfaat karena kaya akan kandungan nutrisi. Berikut, mengenai manfaat yang terkandung dalam jamur kancing.
Baca Juga:Sajian Sedap dan Lezat yang Mudah untuk Dibuat Sendiri di Rumah, Simak Cara Membuat Spaghetti Aglio OlioPerhatikan Cara Masaknya Agar Menghasilkan Tekstur dan Rasa yang Pas, Simak Cara untuk Memasak Pasta
Manfaat Jamur Kancing
Dari Healthline, jamur kancing mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin D, selenium, fosfor, dan lainnya. Jamur kancing rendah kalori dan gula serta tinggi protein dan vitamin D Oleh karena itu, jamur kancing dianggap bermanfaat bagi yang mengikuti pola makan nabati.
Jamur kancing mengandung antioksidan termasuk polifenol, polisakarida, ergothioneine, glutathione, selenium, dan vitamin C. Sejumlah antioksidan tersebut memiliki potensi untuk melawan kanker karena dapat melawan efek berbahaya dari stres oksidatif yang menyebabkan kerusakan sel.
Vitamin C dan selenium menawarkan sifat antikanker yang meningkatkan produksi sel pelindung sistem kekebalan tubuh, termasuk sel pembunuh alami, yang membantu bertahan melawan perkembangan kanker. Bahkan vitamin C dapat berperan untuk menghambat enzim tertentu, mencegah penyebaran kanker.
Stres oksidatif, peradangan, dan tingginya kadar kolesterol dan trigliserida sangat terkait dengan penyakit jantung. Kandungan ergothioneine dan beta glukan pada jamur putih dapat membantu mengurangi risiko. Beta glukan tersebut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah melalui kemampuannya membentuk zat.
Jamur kancing juga dapat membantu untuk mengontrol gula darah karena terdapat polisakarida yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan resistensi insulin. Manfaat kesehatan lainnya yakni meningkatkan kesehatan usus karena polisakarida bertindak sebagai prebiotik.