SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Autentik Sambalado Matah Khas Sumatera Barat: Rahasia Kelezatan yang Tak Tertandingi

Sambalado Matah/cookpad.com
Sambalado Matah/cookpad.com
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Sumatera Barat dikenal dengan kelezatan kulinernya yang khas dan bumbu-bumbu yang kuat.

Salah satu makanan yang sering menjadi sorotan adalah Sambalado Matah. Sambalado Matah adalah sambal yang memiliki cita rasa pedas, segar, dan aromatik.

Sambal ini tidak hanya menambah selera makan, tetapi juga memperkaya cita rasa hidangan.

Baca Juga:Resep Sambalado Tanak Autentik dari Sumatera Barat: Kenikmatan Pedas yang Menggugah SeleraDari Dapur ke Meja: Cara Praktis Membuat Kalio Jariang yang Menggugah Selera

Dalam artikel ini, kami akan membahas resep cara memasak Sambalado Matah yang autentik dan menggugah selera.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat Sambalado Matah yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:

  1. Cabai Rawit Merah: 20-25 buah (sesuaikan dengan selera pedas)
  2. Bawang Merah: 10 siung, iris tipis
  3. Bawang Putih: 5 siung, iris tipis
  4. Serai: 2 batang, ambil bagian putihnya, iris tipis
  5. Daun Jeruk: 5 lembar, iris tipis
  6. Jeruk Limo: 2 buah, ambil airnya
  7. Minyak Kelapa* 100 ml (bisa diganti dengan minyak sayur)
  8. Garam: secukupnya
  9. Gula Pasir: secukupnya

Cara Memasak

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Sambalado Matah yang enak dan segar:

1. Persiapan Bahan-bahan

  • Cuci bersih semua bahan sebelum diolah.
  • Iris tipis cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk. Letakkan semua bahan yang sudah diiris dalam satu wadah besar.

2. Mengolah Sambal

  • Panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang.
  • Setelah minyak panas, tuangkan minyak ke dalam wadah yang berisi bahan-bahan yang sudah diiris tadi. Aduk rata menggunakan sendok atau spatula.

3. Menambahkan Bumbu

  • Tambahkan air perasan jeruk limo ke dalam campuran sambal. Aduk rata.
  • Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

4. Penyajian

  • Setelah semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap, Sambalado Matah siap disajikan.
  • Sambalado Matah dapat disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan seperti ikan bakar, ayam goreng, atau nasi panas.

Tips dan Trik

Agar Sambalado Matah yang Anda buat lebih nikmat dan segar, berikut beberapa tips dan trik yang bisa diikuti:

1. Pemilihan Bahan Segar

Baca Juga:Eksplorasi Rasa Kalio Dagiang: Cara Membuat Masakan Khas Minangkabau yang Lezat dan Menggugah SeleraPangek Padeh ala Sumatera Barat: Resep Praktis untuk Menyajikan Kelezatan Khas Minangkabau di Rumah

  • Pastikan semua bahan yang digunakan dalam keadaan segar, terutama cabai rawit merah dan daun jeruk. Bahan yang segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat.

2. Penggunaan Minyak Kelapa

  • Minyak kelapa memberikan aroma khas pada Sambalado Matah. Jika tidak suka dengan aroma minyak kelapa, Anda bisa menggantinya dengan minyak sayur biasa.

3. Pengaturan Tingkat Kepedasan

  • Jumlah cabai rawit merah bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit.

4. Perasan Jeruk Limo

  • Air perasan jeruk limo memberikan rasa segar pada sambal. Pastikan Anda tidak terlalu banyak memeras jeruk agar rasa tidak terlalu asam.

Manfaat Mengonsumsi Sambalado Matah

Selain rasanya yang lezat, Sambalado Matah juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Berikut beberapa manfaat yang bisa Anda dapatkan:

1. Meningkatkan Nafsu Makan

  • Kandungan cabai dalam Sambalado Matah dapat merangsang selera makan, sehingga sangat cocok untuk Anda yang mungkin mengalami penurunan nafsu makan.

2. Kaya akan Antioksidan

  • Cabai dan bawang merah mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Antioksidan membantu melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel.

3. Menjaga Kesehatan Pencernaan

  • Serai yang digunakan dalam Sambalado Matah memiliki sifat antibakteri yang dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan.

4. Menyegarkan Tubuh

  • Perasan jeruk limo memberikan efek menyegarkan dan membantu menghilangkan rasa lelah.

Penutup

Sambalado Matah adalah salah satu warisan kuliner Sumatera Barat yang patut dicoba.

Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda bisa menghadirkan hidangan yang lezat dan bergizi di meja makan.

Selain itu, Sambalado Matah juga bisa menjadi pelengkap yang sempurna untuk berbagai hidangan, menambah cita rasa dan kelezatan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

0 Komentar