SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Nikmati Keunikan Rasa Meuseukat Khas Aceh dengan Resep Sederhana Ini

Meuseukat/cookpad.com
Meuseukat/cookpad.com
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Aceh, daerah yang terletak di ujung barat Indonesia, tidak hanya terkenal dengan sejarah dan budayanya yang kaya, tetapi juga dengan kuliner tradisionalnya yang lezat.

Salah satu makanan khas Aceh yang cukup terkenal adalah Meuseukat, yang merupakan sejenis dodol nanas.

Hidangan manis ini biasanya disajikan pada acara-acara istimewa seperti pernikahan, perayaan hari besar, atau acara adat.

Baca Juga:Cara Mudah Memasak Kue Bhoi Aceh yang Lezat dan LembutCita Rasa Aceh dalam Sepiring Bonromrom: Resep Autentik dan Cara Memasaknya di Rumah

Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan cara memasak Meuseukat, sehingga Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat Meuseukat, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah didapatkan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang harus Anda siapkan:

  • Nanas: 2 buah nanas matang (sekitar 1 kg) yang sudah diparut halus atau di-blender.
  • Gula pasir: 500 gram.
  • Tepung ketan: 200 gram.
  • Air: 200 ml.
  • Santan kental: 500 ml.
  • Garam: 1/2 sendok teh.
  • Daun pandan: 2 lembar, simpulkan.

Persiapan Bahan

Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan baik. Berikut adalah beberapa langkah persiapan yang perlu dilakukan:

  • Nanas: Kupas dan bersihkan nanas, lalu parut atau blender hingga halus. Jika menggunakan blender, Anda dapat menambahkan sedikit air untuk membantu proses pemblenderan.
  • Tepung ketan: Sangrai tepung ketan di atas wajan dengan api kecil hingga harum dan sedikit kecokelatan. Proses ini membantu tepung ketan agar lebih matang dan memberikan rasa yang lebih enak pada Meuseukat.

Langkah-Langkah Memasak

Setelah semua bahan siap, kita bisa memulai proses memasak Meuseukat. Ikuti langkah-langkah berikut dengan seksama:

1. Memasak Nanas

  • Masukkan nanas yang sudah diparut atau di-blender ke dalam wajan besar.
  • Tambahkan gula pasir ke dalam wajan dan aduk rata.
  • Masak nanas dan gula dengan api sedang, sambil terus diaduk hingga mengental dan air dari nanas mulai menguap. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30-45 menit.

2. Menambahkan Santan dan Tepung Ketan

  • Setelah nanas dan gula mengental, tambahkan santan kental dan air ke dalam wajan.
  • Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
  • Tambahkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
  • Masukkan daun pandan yang sudah disimpulkan untuk memberikan aroma khas pada Meuseukat.

3. Memasak Hingga Matang

  • Masak campuran nanas, gula, santan, dan tepung ketan dengan api kecil sambil terus diaduk.
  • Proses ini memerlukan kesabaran karena harus terus diaduk agar tidak gosong di bagian bawahnya.
  • Tambahkan garam untuk menyeimbangkan rasa manis dari gula dan nanas.
  • Masak hingga adonan mengental, mengkilap, dan mulai terlepas dari sisi wajan. Biasanya memerlukan waktu sekitar 1-1,5 jam.

4. Penyajian

Baca Juga:Membuat Kembang Loyang Aceh dari Awal: Bahan, Langkah, dan Tips PenyajianResep Jadah Lemang Aceh: Panduan Lengkap untuk Menyajikan Hidangan Tradisional

  • Siapkan loyang atau wadah datar yang sudah diolesi sedikit minyak atau dilapisi plastik agar adonan tidak lengket.
  • Tuang adonan Meuseukat ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
  • Biarkan dingin dan mengeras pada suhu ruangan.
  • Setelah dingin, potong-potong Meuseukat sesuai selera dan sajikan.

Tips dan Trik

Agar Meuseukat yang Anda buat memiliki rasa yang enak dan tekstur yang sempurna, berikut beberapa tips dan trik yang dapat Anda coba:

  1. Pemilihan Nanas: Gunakan nanas yang benar-benar matang untuk mendapatkan rasa manis alami dan aroma yang harum.
  2. Pengadukan: Pengadukan yang terus-menerus sangat penting untuk mencegah adonan gosong di bagian bawah wajan dan memastikan adonan matang merata.
  3. Tepung Ketan: Pastikan tepung ketan yang digunakan benar-benar matang saat disangrai. Tepung ketan yang kurang matang bisa membuat Meuseukat menjadi tidak enak dan mudah basi.
  4. Penyimpanan: Simpan Meuseukat dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya. Meuseukat dapat bertahan hingga 1-2 minggu jika disimpan dengan baik.

Penutup

Meuseukat adalah salah satu warisan kuliner Aceh yang kaya akan rasa dan sejarah.

Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat mencoba membuat Meuseukat sendiri di rumah dan menikmati kelezatan hidangan tradisional ini bersama keluarga dan teman-teman.

Selamat mencoba!

0 Komentar