RADARCIREBON.TV – Kebutuhan protein bisa didapatkan dari berbagai sumber pangan hewani, salah satunya ayam. Ayam merupakan bahan pangan yang bisa diolah menjadi bentuk apapun dengan rasa yang lezat dan cocok untuk menjadi lauk pendamping nasi.
Misalnya saja, chicken karaage. Chicken karaage adalah hidangan Jepang yang populer, terbuat dari potongan ayam dengan seukuran gigitan. Pembuatannya hampir mirip seperti membuat ayam goreng yang dibalur dengan tepung untuk melapisi permukaan ayam.
Karaage sering kali menggunakan metode penggorengan secara deep frying dalam dua langkah, yang membantu membuat kulitnya renyah dan kecokelatan. Walaupun hasilnya yang renyah di luar, bisa akan terasa juicy di dalam.
Baca Juga:Cara Membuat Hidangan Lezat Pedas Manis Khas Korea Bernama DakgangjeongMenu Sarapan yang Cepat dan Mudah Dibuat, Simak Cara Membuat French Toast
Kali ini, akan disajikan bahan dan cara membuat chicken karaage tanpa menggunakan mirin yang dibuat dengan cara digoreng sebanyak dua kali. Berikut, bahan dan cara membuatnya yang bisa disimak.
Bahan
- 500 gram paha ayam tanpa tulang dan kulit, potong kecil-kecil seukuran gigitan
- 20 gram tepung maizena
- 1 sdm madu
- 1 sdm jahe, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang halus (opsional)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- Air lemon
- Minyak goreng
Cara Membuat
- Campur kecap asin, minyak wijen, air lemon, madu, jahe, dan bawang putih dalam wadah. Masukkan ayam ke dalam campuran tersebut lalu marinasi selama 30 menit.
- Pada wadah yang berbeda, masukkan tepung maizena lalu baluri pada ayam hingga merata.
- Siapkan wajan dan goreng secara deep frying selama dua kali agar hasilnya menjadi renyah.
- Jika sudah, angkat ayam lalu tiriskan. Sajikan chicken karaage di atas piring saji dengan menggunakan hiasan/garnish agar lebih cantik atau bisa ditambahkan dengan saus untuk cocolan.