RADARCIREBON.TV – Kue Adee adalah salah satu kue tradisional yang khas dari Aceh, Indonesia.
Kue ini terkenal dengan rasa yang unik dan tekstur yang lembut, serta merupakan bagian penting dari berbagai acara dan perayaan di Aceh.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep lengkap dan cara memasak Kue Adee, agar Anda dapat mencobanya di rumah dan merasakan kelezatan kuliner Aceh.
Baca Juga:Kreasikan Sanger Aceh di Rumah: Langkah-Langkah Mudah untuk Membuat Kopi Khas Aceh yang NikmatRahasia Kelezatan Ayam Tangkap Aceh: Tips dan Trik Memasak yang Perlu Anda Coba
Bahan-Bahan Kue Adee
Untuk membuat Kue Adee, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
1. Bahan Utama:
– 200 gram tepung ketan putih – 100 gram kelapa parut kasar (pilih kelapa yang agak tua) – 200 gram gula merah (serut halus) – 50 gram gula pasir – 1 sendok teh air daun pandan suji (jika ada) – 1 sendok teh air daun pandan (untuk pewarna) – 1/4 sendok teh garam – 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2. Bahan Untuk Lapisan Atas (opsional):
– 50 gram kelapa parut kasar (untuk taburan) – 1 sendok makan gula pasir (untuk taburan)
Peralatan yang Diperlukan
– Wadah untuk mencampur adonan– Kukusan– Kertas roti atau daun pisang (untuk alas)– Loyang atau cetakan kue– Saringan (jika diperlukan)
Cara Membuat Kue Adee
1. Persiapan Bahan:
- Kelapa Parut: Parut kelapa kasar dan kukus selama 10-15 menit agar kelapa tidak terlalu basah.
- Santan: Jika menggunakan kelapa segar, parut kelapa dan peras untuk mendapatkan santan kental. Jika menggunakan santan kemasan, pastikan santan tersebut tidak terlalu encer.
- Gula Merah: Serut halus gula merah agar mudah larut saat dimasak.
2. Membuat Adonan Kue:
- Campur Tepung Ketan: Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung ketan dengan garam. Aduk rata.
- Tambahkan Santan: Tuangkan santan kental sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung ketan. Aduk rata hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air.
- Campurkan Gula: Masukkan gula merah serut dan gula pasir ke dalam adonan tepung ketan. Aduk rata hingga gula larut dan merata.
- Warna Kue: Jika ingin kue memiliki warna hijau, tambahkan air daun pandan ke dalam adonan. Aduk hingga warna tercampur rata.
3. Persiapan Cetakan:
- Siapkan loyang atau cetakan kue. Lapisi dengan kertas roti atau daun pisang yang telah dibersihkan.
- Tuangkan sebagian adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
4. Mengukus Kue:
Baca Juga:Panduan Lengkap Memasak Kuah Pliek U: Kuliner Khas Aceh yang Menggugah SeleraSate Matang Minang: Panduan Lengkap Memasak Sate Matang dengan Bumbu Khas
- Panaskan kukusan dengan api sedang.
- Tempatkan loyang atau cetakan yang berisi adonan ke dalam kukusan. Kukus selama 20-30 menit hingga kue matang. Cek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi atau lidi; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
- Angkat dan biarkan kue dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari cetakan.
5. Menyajikan Kue Adee:
– Setelah dingin, keluarkan kue dari cetakan dan potong sesuai selera. – Taburi dengan kelapa parut kasar dan gula pasir jika diinginkan.
6. Variasi dan Tips:
- Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti coklat serut, keju parut, atau kismis ke dalam adonan untuk memberikan rasa yang berbeda.
- Konsistensi Adonan: Jika adonan terlalu keras, tambahkan sedikit lebih banyak santan. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung ketan.
- Penyimpanan: Kue Adee bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama beberapa hari. Untuk penyimpanan lebih lama, simpan di dalam kulkas.
Kesimpulan
Kue Adee adalah salah satu sajian khas Aceh yang memiliki cita rasa unik dan khas.
Dengan resep yang sederhana dan bahan yang mudah didapat, Anda dapat membuat Kue Adee di rumah dan menikmati kelezatannya.
Kue ini tidak hanya cocok untuk acara khusus, tetapi juga dapat dinikmati sebagai camilan sehari-hari.
Selamat mencoba dan semoga kue buatan Anda menjadi salah satu hidangan yang disukai keluarga dan teman-teman!