SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Cita Rasa Aceh dalam Sepiring Bonromrom: Resep Autentik dan Cara Memasaknya di Rumah

Bonromrom/Traveloka
Bonromrom/Traveloka
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Bonromrom adalah salah satu makanan tradisional khas Aceh yang memiliki cita rasa unik dan lezat.

Makanan ini sering disajikan pada acara-acara spesial dan memiliki makna kebersamaan yang kuat dalam budaya Aceh.

Dalam artikel ini, kita akan membahas resep cara memasak Bonromrom, mulai dari bahan-bahan yang diperlukan hingga langkah-langkah memasaknya.

Baca Juga:Membuat Kembang Loyang Aceh dari Awal: Bahan, Langkah, dan Tips PenyajianResep Jadah Lemang Aceh: Panduan Lengkap untuk Menyajikan Hidangan Tradisional

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

  1. Tepung Beras – 250 gram
  2. Santan – 500 ml
  3. Gula Pasir – 150 gram
  4. Pisang Raja – 5 buah, kupas dan potong-potong
  5. Kelapa Parut – 100 gram
  6. Pandan – 2 lembar, simpulkan
  7. Air – 500 ml
  8. Garam – secukupnya

Bahan Pelengkap:

  • Daun Pisang – untuk pembungkus
  • Tali – untuk mengikat

Langkah-Langkah Memasak

1. Menyiapkan Bahan

  • Kupas dan potong-potong pisang raja sesuai selera. Biasanya dipotong melintang atau serong agar lebih mudah saat dikonsumsi.
  • Parut kelapa hingga halus. Kelapa parut ini akan memberikan tekstur yang khas pada Bonromrom.

2. Membuat Adonan

  • Campurkan tepung beras, santan, gula pasir, dan garam dalam satu wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan gula larut sepenuhnya.
  • Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.

3. Memasak Adonan

  • Masukkan daun pandan ke dalam adonan untuk memberikan aroma harum pada Bonromrom.
  • Panaskan adonan di atas api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong. Proses ini memerlukan kesabaran karena adonan harus diaduk terus-menerus hingga mengental dan matang.

4. Menyiapkan Daun Pisang

  • Cuci daun pisang hingga bersih lalu lap hingga kering.
  • Potong daun pisang menjadi lembaran-lembaran kecil sesuai ukuran yang diinginkan untuk membungkus adonan Bonromrom.
  • Layukan daun pisang dengan cara dijemur sebentar di bawah sinar matahari atau dipanaskan di atas api kecil agar daun lebih lentur dan mudah dibentuk.

5. Membungkus Bonromrom

  • Ambil satu lembar daun pisang, letakkan sepotong pisang raja dan kelapa parut di tengahnya.
  • Tuangkan satu sendok adonan tepung beras yang telah matang di atas pisang dan kelapa parut.
  • Lipat daun pisang membungkus adonan hingga rapi dan ikat dengan tali agar tidak terbuka saat dikukus.

6. Mengukus Bonromrom

  • Siapkan kukusan dan panaskan air hingga mendidih.
  • Letakkan bungkusan Bonromrom ke dalam kukusan. Pastikan susunan bungkusan tidak terlalu padat agar uap panas dapat merata ke seluruh bagian.
  • Kukus Bonromrom selama kurang lebih 30-45 menit hingga matang. Aroma pandan dan pisang akan tercium ketika Bonromrom sudah matang.

Penyajian

Setelah matang, angkat Bonromrom dari kukusan dan biarkan sebentar hingga agak dingin.

Sajikan Bonromrom dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera. Makanan ini bisa dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup yang manis dan lezat.

Tips dan Trik

  • Pemilihan Pisang: Gunakan pisang raja yang matang sempurna untuk mendapatkan rasa manis alami yang maksimal. Pisang yang terlalu mentah atau terlalu matang akan mempengaruhi tekstur dan rasa Bonromrom.
  • Kelapa Parut: Jika tidak memiliki kelapa segar, bisa menggunakan kelapa parut kering yang telah direndam air hangat untuk mengembalikan kelembutannya.
  • Daun Pisang: Pastikan daun pisang benar-benar layu agar tidak mudah robek saat digunakan untuk membungkus adonan. Proses melayukan bisa dilakukan dengan mengukus daun pisang sebentar.

Penutup

Bonromrom adalah salah satu warisan kuliner Aceh yang kaya akan cita rasa dan nilai budaya.

Proses pembuatannya yang memerlukan ketelitian dan kesabaran sebanding dengan hasil akhirnya yang lezat.

Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda bisa mencoba membuat Bonromrom di rumah dan menikmati kelezatan makanan khas Aceh ini bersama keluarga dan teman-teman.

Selamat mencoba!

0 Komentar