SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Cara Mudah Memasak Kue Bhoi Aceh yang Lezat dan Lembut

Kue Bhoi/Mulia
Kue Bhoi/Mulia
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Kue Bhoi adalah salah satu makanan tradisional khas Aceh yang memiliki cita rasa khas dan tekstur yang lembut.

Kue ini sering disajikan pada acara-acara khusus seperti perayaan hari besar, pesta pernikahan, atau sebagai hidangan penutup sehari-hari.

Berikut ini adalah resep dan cara memasak Kue Bhoi yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

1. Bahan Utama:

Baca Juga:Cita Rasa Aceh dalam Sepiring Bonromrom: Resep Autentik dan Cara Memasaknya di RumahMembuat Kembang Loyang Aceh dari Awal: Bahan, Langkah, dan Tips Penyajian

   – 500 gram tepung terigu protein sedang   – 300 gram gula pasir   – 6 butir telur ayam   – 200 ml santan kental   – 1 sendok teh vanili bubuk   – 1/2 sendok teh baking powder   – 1/2 sendok teh garam   – Minyak goreng secukupnya untuk mengolesi cetakan

2. Bahan Pelengkap:

   – Parutan kelapa secukupnya (opsional)   – Kismis atau potongan buah kering (opsional)

Alat-alat:

1. Cetakan kue (bentuk ikan atau bunga)2. Mixer atau pengocok manual3. Saringan4. Wadah besar untuk adonan5. Oven atau pemanggang kue6. Kuas untuk mengolesi minyak

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan dan Alat:

  • Siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan bahan dalam keadaan segar dan berkualitas baik.
  • Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Olesi cetakan kue dengan minyak goreng menggunakan kuas agar kue tidak lengket.

2. Mengocok Telur dan Gula:

  • Pecahkan telur ke dalam wadah besar.
  • Tambahkan gula pasir ke dalam wadah yang sama.
  • Kocok telur dan gula dengan mixer atau pengocok manual hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit dengan mixer kecepatan tinggi atau lebih lama jika menggunakan pengocok manual.

3. Mencampur Bahan Kering:

  • Saring tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk ke dalam wadah lain. Pastikan semua bahan kering tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

4. Menggabungkan Bahan Basah dan Kering:

  • Secara bertahap, masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur dan gula yang sudah dikocok. Aduk perlahan dengan spatula atau sendok kayu hingga tercampur rata.
  • Tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak menggumpal.
  • Tambahkan garam ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur sempurna.

5. Mengisi Cetakan dan Pemanggangan:

Baca Juga:Resep Jadah Lemang Aceh: Panduan Lengkap untuk Menyajikan Hidangan TradisionalMengenal Lepat Aceh: Resep Kue Khas dengan Teknik dan Bahan Tradisional

  • Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue yang telah diolesi minyak. Isi cetakan hingga 3/4 bagian untuk memberikan ruang bagi kue mengembang saat dipanggang.
  • Jika ingin, tambahkan parutan kelapa atau potongan kismis di atas adonan sebagai hiasan.
  • Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang kue selama 25-30 menit atau hingga permukaan kue berwarna keemasan dan matang sempurna. Anda bisa mengetes kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah kue; jika tusuk gigi keluar bersih, kue sudah matang.

6. Penyajian:

  • Angkat kue dari oven dan biarkan dingin di dalam cetakan selama beberapa menit.
  • Keluarkan kue dari cetakan dengan hati-hati agar tidak patah atau hancur.
  • Kue Bhoi siap disajikan. Anda bisa menyajikannya dengan secangkir teh atau kopi untuk menambah kenikmatan.

Tips dan Trik:

1. Memilih Bahan Berkualitas:

  • Pilih telur ayam yang segar dan berukuran besar untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut dan mengembang sempurna.
  • Gunakan santan kental dari kelapa parut segar agar rasa kue lebih gurih dan aromanya lebih harum.

2. Teknik Pengocokan:

  • Pastikan telur dan gula dikocok hingga benar-benar mengembang dan berwarna putih pucat. Proses ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur kue yang ringan dan lembut.
  • Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah menambahkan tepung agar kue tidak bantat.

3. Penyimpanan Kue:

  • Kue Bhoi bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan hingga 3 hari. Jika ingin lebih tahan lama, simpan di dalam kulkas dan hangatkan sebentar sebelum disajikan.

Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Kue Bhoi khas Aceh yang lezat dan autentik di rumah.

Kue ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan tradisi dan budaya Aceh yang patut dilestarikan. Selamat mencoba!

0 Komentar