RADARCIREBON.TV – Indonesia mempunyai beragam makanan khas yang menggoyang lidah. Salah satunya ketoprak. Ketoprak merupakan makanan khas Indonesia yang disajikan dengan berbagai isian dengan rasa yang lezat dan mengenyangkan.
Isian tersebut terdiri dari ketupat, bihun, tauge, timun, dan tahu goreng, lalu disiram dengan bumbu kacang. Tak lupa diberi tambahan campuran bawang putih atau cabai rawit (jika ingin pedas) yang digerus sebelum dicampurkan dengan bumbu kacang. Agar lebih nikmat, biasanya ketoprak akan disajikan bersama kerupuk.
Ketoprak biasanya mudah ditemukan di beberapa tempat, namun biasanya, makanan ini kerap dijual oleh pedagang kaki lima. Namun tak ada salahnya untuk membuatnya sendiri di rumah jika malas untuk keluar membelinya. Bahan dan membuatnya pun mudah. Simak selengkapnya hingga akhir.
Bahan Membuat Ketoprak
- 150 gram tahu
- 100 gram bihun
- 100 gram tauge
- 1-2 buah ketupat
- 100 gram kacang tanah
- 2-3 siung bawang putih
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Kecap manis
- Minyak goreng
- Air asam jawa
- Timun
- Cabai (opsional)
Cara Membuat Ketoprak
- Siapkan kacang tanah, lalu goreng sampai matang. Kemudian haluskan.
- Buat larutan garam dan celupkan tahu ke dalam larutan tersebut. Panaskan wajan dan goreng tahu sampai matang, tiriskan. Potong tahu menjadi empat bagian, sisihkan.
- Rebus tauge, bihun, dan cabai (jika suka pedas).
- Siapkan piring, lalu masukkan kacang goreng yang sudah dihaluskan bersama bawang putih, gula merah, garam, dan air asam jawa. Bisa tambahkan cabai yang sudah direbus jika suka pedas. Haluskan semua bahan tersebut.
- Potong ketupat dan taruh di atas bumbu ketoprak bersama tauge, sedikit potongan timun, dan bihun. Beri kecap manis.
- Bisa tambahkan bahan pelengkap sesuai selera seperti bawang goreng, kerupuk, dan lainnya.