SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Soto Padang Istimewa: Langkah Demi Langkah Membuat Hidangan Khas Minang

Soto Padang/ResepKoki
Soto Padang/ResepKoki
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Soto Padang adalah salah satu hidangan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan rasa gurih dan segar.

Soto ini berbeda dari soto-soto lainnya karena menggunakan daging sapi yang digoreng kering dan disajikan dengan kuah kaldu yang bening.

Berikut adalah resep lengkap dan cara membuat Soto Padang yang lezat.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

Baca Juga:Martabak Kubang Lezat dan Gurih: Resep Tradisional yang Mudah Dipraktikkan di RumahCara Membuat Bubur Kampiun dengan Teknik Autentik Sumatera Barat: Langkah Demi Langkah

  1. 500 gram daging sapi (gunakan bagian sandung lamur atau bagian daging yang empuk)
  2. 2 liter air untuk merebus daging
  3. 3 lembar daun salam
  4. 2 batang serai, memarkan
  5. 4 lembar daun jeruk
  6. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  7. Garam dan merica secukupnya
  8. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:

1. 8 siung bawang merah2. 5 siung bawang putih3. 3 cm jahe4. 3 cm lengkuas5. 2 cm kunyit6. 4 butir kemiri7. 1 sendok teh ketumbar

Pelengkap:

1. 2 buah kentang, potong dadu dan goreng2. 100 gram soun, rendam air panas dan tiriskan3. 3 batang seledri, cincang halus4. 2 batang daun bawang, iris halus5. 1 buah tomat, potong dadu6. Bawang goreng secukupnya7. Sambal rawit secukupnya8. Kerupuk merah secukupnya

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Daging:

  • Rebus daging sapi dalam air mendidih bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga empuk. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 1-1.5 jam tergantung keempukan daging. Setelah empuk, angkat dan tiriskan daging.
  • Potong daging sapi menjadi irisan tipis atau dadu kecil sesuai selera.
  • Goreng potongan daging hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

2. Membuat Kuah Kaldu:

  • Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  • Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging tadi. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
  • Didihkan kuah kaldu kembali, tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.
  • Koreksi rasa kuah, pastikan sudah pas dan sesuai selera.

3. Penyajian:

  • Siapkan mangkuk saji, tata soun, kentang goreng, potongan tomat, seledri, dan daun bawang di dalamnya.
  • Tuang kuah kaldu panas ke dalam mangkuk hingga semua bahan terendam.Tambahkan potongan daging sapi goreng di atasnya.
  • Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan kerupuk merah di sampingnya.Sajikan dengan sambal rawit sesuai selera.

4. Tips Tambahan:

  • Untuk mendapatkan daging sapi yang benar-benar empuk, Anda bisa menggunakan panci presto. Rebus daging dengan panci presto selama sekitar 30 menit.
  • Agar lebih nikmat, daging bisa direndam dengan bumbu (marinade) sebelum digoreng. Campurkan bumbu halus dengan sedikit garam dan merica, rendam daging selama 30 menit, lalu goreng hingga kering.
  • Jika ingin variasi, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti telur rebus atau perkedel kentang sebagai pelengkap.

Soto Padang siap dinikmati! Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu utama dalam berbagai kesempatan, baik itu makan siang maupun makan malam.

Baca Juga:Membuat Karupuak Sanjai di Rumah: Resep Mudah dan Hasil yang MaksimalResep Lamang Katan Sumatera Barat: Langkah Demi Langkah Membuat Kue Tradisional

Dengan kuah yang gurih dan daging yang renyah, Soto Padang pasti akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba!

0 Komentar