Cobalah tusuk sate ayam dan chorizo ini sebagai alternatif dari ayam panggang biasa Anda musim panas ini. Tusukkan beberapa iris sosis Spanyol yang terkenal lezat ini di antara potongan ayam Anda. Saat dipanggang, lemak pedas dan berasapnya akan menetes ke daging ayam yang lebih lembut, dan Anda akan kembali akrab dengan ayam panggang.
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 10 menit
Waktu Tambahan: 15 menit
Total Waktu: 35 menit Porsi: 4
Bahan-bahan
- 2 buah dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang, potong menjadi 20 bagian
- 225 gram chorizo Spanyol, potong menjadi potongan 1,2 cm
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan cuka sherry
- 2 sendok teh oregano segar cincang
- Sedikit cabai rawit bubuk, atau sesuai selera
- Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
- 1 buah bawang merah, potong menjadi kotak 1 inci
- 1 buah paprika merah, potong menjadi kotak 1 inci
- 4 tusuk sate bambu atau logam 30 cm
Petunjuk
- Panaskan grill luar ruangan dengan api sedang-tinggi dan olesi sedikit minyak pada jeruji panggangan.
- Letakkan ayam dan chorizo dalam mangkuk besar; tambahkan minyak zaitun, cuka sherry, oregano, cabai rawit, lada hitam, dan garam. Aduk hingga ayam dan chorizo terlapisi sepenuhnya.
- Tusukkan ayam, chorizo, bawang merah, dan paprika merah secara merata pada 4 tusuk sate, pastikan setiap potongan ayam menyentuh 1 potong chorizo. Letakkan tusuk sate yang sudah selesai di piring, tutup dengan plastik wrap, dan dinginkan selama 15 hingga 30 menit.
- Masak di atas grill yang sudah dipanaskan, bolak-balik sesekali, hingga ayam matang sempurna, sekitar 10 menit.