SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Langkah Demi Langkah Membuat Kacimuih, Makanan Manis dari Ranah Minang

Kacimuih/Indonesia Kaya
Kacimuih/Indonesia Kaya
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Kacimuih adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia.

Makanan ini terkenal dengan kesederhanaannya namun memiliki rasa yang unik dan lezat.

Terbuat dari singkong parut yang dicampur dengan kelapa parut dan gula, kacimuih sering dijadikan sebagai makanan penutup atau camilan di berbagai acara.

Berikut adalah resep lengkap dan cara memasak kacimuih.

Baca Juga:Panduan Lengkap Memasak Dendeng Balado: Nikmati Pedas Gurihnya di Setiap GigitanResep Autentik Palai Rinuak: Nikmati Kelezatan Khas Sumatera Barat di Rumah

Bahan-bahan:

– 500 gram singkong, kupas dan parut halus– 200 gram kelapa parut kasar (kelapa setengah tua)– 150 gram gula merah, serut halus– 1/4 sendok teh garam– Daun pisang untuk alas (opsional)

Langkah-langkah Memasak Kacimuih:

Persiapan Bahan:

  • Menyiapkan Singkong: Kupas singkong dan cuci bersih. Setelah itu, parut singkong menggunakan parutan halus. Pastikan untuk memeras parutan singkong agar airnya keluar, sehingga tidak terlalu lembek saat dimasak.
  • Kelapa Parut: Gunakan kelapa yang setengah tua untuk mendapatkan tekstur yang baik. Parut kelapa kasar agar mendapatkan cita rasa yang lebih kaya.

Langkah-langkah Memasak:

1. Mengukus Singkong:

  • Panaskan kukusan dengan air secukupnya.
  • Siapkan wadah tahan panas atau loyang, olesi dengan sedikit minyak atau lapisi dengan daun pisang agar tidak lengket.
  • Letakkan parutan singkong dalam wadah tersebut, ratakan.
  • Kukus parutan singkong selama sekitar 20-30 menit atau hingga matang. Tanda singkong matang adalah warnanya menjadi transparan dan tidak lengket.

2. Mencampur Kelapa dan Gula:

  • Setelah singkong matang, angkat dari kukusan dan biarkan agak dingin.
  • Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam untuk menambah rasa gurih.
  • Ambil singkong yang sudah dikukus, letakkan di atas daun pisang atau piring saji.Ta
  • burkan kelapa parut yang sudah dicampur garam di atas singkong.

3. Menambahkan Gula Merah:

  • Serut gula merah hingga halus.
  • Taburkan gula merah serut di atas singkong dan kelapa parut.
  • Pastikan gula merah terdistribusi merata agar setiap gigitan kacimuih memiliki rasa manis yang pas.

4. Menghidangkan Kacimuih:

  • Kacimuih siap disajikan. Biasanya, kacimuih disajikan dalam keadaan hangat, namun juga bisa dinikmati dalam keadaan dingin.
  • Potong-potong kacimuih sesuai selera sebelum disajikan.

Tips Tambahan:

  • Kualitas Singkong: Pilih singkong yang berkualitas baik, tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda, agar teksturnya tidak keras atau terlalu lembek.
  • Kelapa Segar: Gunakan kelapa yang masih segar untuk mendapatkan aroma dan rasa yang optimal.
  • Penggunaan Gula: Jika tidak suka terlalu manis, jumlah gula merah bisa disesuaikan sesuai selera. Anda juga bisa menggunakan gula pasir jika tidak ada gula merah.

Variasi Kacimuih:

Meskipun kacimuih tradisional hanya menggunakan bahan-bahan di atas, Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan lain untuk variasi rasa, seperti:

  • Pandan atau Vanila: Tambahkan sedikit ekstrak pandan atau vanila pada parutan singkong sebelum dikukus untuk aroma yang berbeda.
  • Keju Parut: Taburkan keju parut di atas kacimuih untuk cita rasa gurih dan manis yang unik.
  • Cokelat: Tambahkan serutan cokelat atau bubuk cokelat untuk variasi rasa modern yang disukai anak-anak.

Sejarah dan Tradisi Kacimuih:

Kacimuih memiliki tempat khusus dalam budaya masyarakat Minangkabau. Makanan ini sering disajikan dalam acara adat, perayaan, dan sebagai kudapan sehari-hari.

Baca Juga:Ampiang Dadiah: Resep Otentik dan Tips Memasak Hidangan Tradisional Sumatera BaratLangkah-langkah Praktis Membuat Dadiah di Rumah: Makanan Fermentasi Khas Minang

Kesederhanaan bahan dan cara membuatnya mencerminkan filosofi hidup masyarakat Minangkabau yang menghargai kesederhanaan dan kebersamaan.

Meskipun kacimuih adalah makanan tradisional, kelezatannya tidak lekang oleh waktu.

Resep ini terus diwariskan dari generasi ke generasi, mempertahankan cita rasa asli Sumatera Barat yang kaya akan tradisi kuliner.

Penutup:

Kacimuih adalah bukti nyata bahwa makanan sederhana bisa memiliki rasa yang luar biasa.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang tidak rumit, kacimuih menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga.

Selamat mencoba resep kacimuih ini dan semoga Anda bisa merasakan kelezatan khas Sumatera Barat di rumah Anda.

0 Komentar