RADARCIREBON.TV – Agar serat bisa terpenuhi, maka penting untuk mengonsumsi sayuran. Misalnya saja kol. Kol biasanya dijadikan sebagai lalapan hingga dibuat menjadi bentuk masakan seperti dibuat sop, tumis, atau olahan lainnya.
Seperti sayuran lainnya, kol juga termasuk jenis sayuran yang mudah rusak apabila penyimpannya tidak dilakukan dengan benar. Namun salah satu faktor penting dari mempertahankan kesegaran kol yakni dimulai dari pemilihan kol.
Saat memilih kol, tentunya pilih kol dengan kualitas yang bagus dan masih segar. Pasalnya, jika kol yang dipilih kurang segar, maka akan berpengaruh pada teksturnya sehingga kol tidak bisa bertahan lama. Apalagi jika penyimpanannya tidak tepat. Maka untuk mempertahankan kualitas kol, ketahui cara penyimpanannya sebagai berikut.
Baca Juga:Suka Bawa Bekal Makanan? Ini ManfaatnyaIngin Siapkan Bekal untuk Anak? Simak Tipsnya Agar Nutrisinya Bisa Terpenuhi
1. Jangan Dicuci
Mencuci sayuran bisa membantu untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Namun sebaiknya jangan dilakukan jika belum ingin diolah. Kol yang tidak ingin diolah atau digunakan, bisa disimpan tanpa perlu dicuci terlebih dahulu. Proses pencucian pada kol, dapat menyebabkan kol menjadi lembab dan membuat kol cepat busuk. Maka simpan kol tanpa perlu dicuci.
2. Biarkan Tetap Utuh
Kemudian, biarkan bagian ‘kepala’ kol tetap utuh. Dari All Recipes disebutkan jika meskipun bagian kepalanya tidak utuh lagi atau hanya tersisa sebagian saja, kol masih dapat bertahan hingga tiga hari setelah digunakan.
3. Bungkus Setelah Digunakan
Kol yang masih tersisa dan ingin disimpan, sebaiknya dibungkus terlebih dahulu. Bungkus sisa kol dengan rapat dalam bungkus plastik dan simpan dalam laci kulkas. Jika nampak ada yang layu, maka buang bagian yang layu terlebih dahulu.
4. Dibekukan
Agar ketahanan kol lebih lama, maka bisa dilakukan pembekuan pada kol. Namun ada beberapa tahapan yang perlu dilakukan jika ingin membekukannya. Membekukan kol diawali dengan blansing dan disimpan dalam wadah tertutup sebelum disimpan ke freezer, ketahanannya akan mencapai 9 bulan.