Dada Ayam Panggang Yunani dengan Feta KocokSaya akan menunjukkan kepada Anda marinasi dan teknik memanggang favorit saya untuk dada ayam tanpa tulang dan kulit, yang bisa menjadi tantangan karena seringkali kering dan hambar, tetapi tidak dengan metode ini. Plus, saya menunjukkan cara membuat hal favorit baru saya untuk dimakan, yaitu feta kocok. Sajikan dengan bawang merah panggang dan paprika merah jika suka, dan hiasi dengan zaitun Yunani.
Waktu Persiapan: 15 menit Waktu Memasak: 15 menit Waktu Marinasi: 2 jam Waktu Istirahat: 5 menit Total Waktu: 2 jam 35 menit Porsi: 4
Hanya karena saya hampir tidak pernah memanggang dada ayam tanpa tulang dan kulit bukan berarti saya tidak ingin mengajarkan cara terbaik melakukannya, itulah sebabnya saya memposting video ini untuk dada ayam panggang Yunani dengan feta kocok. Itu alasan resminya. Alasan sebenarnya adalah saya mencari alasan untuk mengonsumsi feta kocok dalam jumlah besar, juga dikenal sebagai hal favorit baru saya untuk dimakan.
Baca Juga:Ayam Panggang Marinasi Yogurt Yunani Resep Enak Sekeluarga!Ayam Panggang Barbeque ala Chef John
Bahkan, jika Anda tidak pernah membuat bagian ayam dari resep ini, yang seharusnya Anda lakukan, karena ini benar-benar sangat bagus, tetapi bahkan jika Anda tidak melakukannya, tolong janjikan saya bahwa Anda akan membuat banyak feta kocok untuk disajikan, atau dengan… semuanya. Dan maksud saya secara harfiah. Selai/sambal/bumbu sederhana ini akan fantastis dengan apa pun dari panggangan musim panas ini, karena dingin dan asam selalu berpasangan sempurna dengan panas dan berasap.
Adapun marinasi gaya Yunani, saya pikir ini adalah formula sempurna untuk dada ayam tanpa tulang dan kulit yang hampir selalu membosankan. Kami pada dasarnya merendam ayam dalam saus salad, dan kecuali Anda terlalu matang dagingnya, hasilnya akan selalu sangat baik. Ketika datang untuk memanggang ayam, saya adalah orang yang suka paha, tetapi saya akan memakannya kapan saja, di mana saja. Omong-omong, marinasi ini akan bekerja dengan bagian ayam apa pun yang Anda inginkan. Tetapi tidak peduli apa yang Anda gunakan, saya sangat berharap Anda mencobanya segera.
Bahan-bahan
- 4 buah dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit (sekitar 200 gram)
- ¼ cangkir cuka anggur merah
- 2 sendok teh garam kosher
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- ¼ sendok teh cabai rawit bubuk
- ½ sendok teh thyme kering
- ½ sendok teh oregano kering
- ½ sendok teh rosemary kering
- ½ sendok teh bubuk bawang putih
- ¼ cangkir minyak zaitun
- Sedikit minyak zaitun, atau sesuai kebutuhan
- 2 sendok makan peterseli cincang
- 2 sendok makan mint segar cincang
Untuk Feta Kocok:
- 1 cangkir yogurt Yunani full-fat
- 225 gram keju feta
- 1 sendok teh bawang putih cincang halus, atau sesuai selera
- 1 sendok makan mint cincang segar
- 1 sendok teh kulit lemon parut
Petunjuk
- Kumpulkan semua bahan.
- Potong dada ayam menjadi dua memanjang.
- Gabungkan cuka anggur merah, garam kosher, lada hitam, cabai rawit, thyme, oregano, rosemary, dan bubuk bawang putih dalam mangkuk. Tambahkan ayam dan aduk hingga terlapisi secara menyeluruh dan merata. Tuangkan ¼ cangkir minyak zaitun dan aduk hingga terlapisi. Tutup dengan plastik wrap dan marinasi di lemari es selama 1 hingga 12 jam, tetapi 2 hingga 3 jam adalah ideal.
- Letakkan yogurt Yunani di mangkuk lain dan hancurkan keju feta. Tambahkan bawang putih, mint, dan kulit lemon dan kocok dengan mixer tangan listrik atau whisk hingga ringan dan lembut. Cicipi dan sesuaikan sesuai kebutuhan. Dinginkan hingga dibutuhkan.
- Panaskan grill arang hingga bara menjadi putih dan sangat panas.
- Panggang ayam di atas bara panas selama sekitar 4 menit di setiap sisi; terus bolak-balik dan panggang ayam hingga tidak lagi berwarna merah muda di tengah dan termometer yang dimasukkan ke bagian tengah setiap potongan menunjukkan setidaknya 65 derajat Celcius. Angkat dari grill dan biarkan istirahat sekitar 5 menit.
- Oleskan feta kocok di atas piring saji atau piring dan letakkan ayam di atasnya.
- Taburi dengan peterseli dan mint segar, lalu sajikan.