RADARCIREBON.TV- Di Indonesia, pastel sangat populer. Biasanya diisi dengan sayuran, seperti wortel dan kentang, serta daging ayam atau telur rebus, dan kulitnya yang renyah dan isiannya yang gurih membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Pernahkah kamu mencoba pastel dengan isian bihun, bagaimana? Pastel isi bihun, yang mudah dibuat dan enak, memiliki rasa dan tekstur yang berbeda.
Coba resep pastel renyah isi bihun ini di rumah. Yuk, buat snack akhir pekan atau bisnis!
1. Bahan Pastel Isi Bihun
Bahan kulit:
Baca Juga:Seperti Ada Banyak Faktor yang Memengaruhi Harga Kopi: Mari Cari Tahu Kenapa Kopi Harganya Mahal? Ini FaktonyaMenu Alternatif Saat Makanan Manis: Inilah Resep Bolu Ubi Ungu Diet Rendah Kalori dengan Manis Alami
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air es
Bahan Isian:
- 100 gram bihun, seduh dengan air panas hingga lembut, tiriskan
- 1 buah wortel, serut halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 butir telur, rebus dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
2. Langkah Membuat
- Siapkan adonan kulit: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam. Kemudian, tambahkan margarin yang telah dilelehkan, dan aduk semuanya dengan baik. Sambil diuleni, tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit hingga adonan kulit pastel kalis dan tidak lengket. Diamkan dulu selama sekitar lima belas menit.
- Membuat isian pastel: Setelah memanaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan wortel dan daun bawang, dan tumis hingga semua sayuran layu. Bubuhkan bihun yang telah ditiriskan dengan garam dan merica. Aduk bahan isian pastel hingga rata dan angkat.
- Isi bihun yang telah ditumis dengan adonan kulit pastel, lalu buat lingkaran dan tambahkan potongan telur rebus ke dalamnya.
- Potong adonan pastel isi bihun menjadi setengah lingkaran. Rapatkan pinggirnya saat digoreng dengan garpu atau jari.
- Setelah memanaskan minyak di wajan, goreng pastel dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan renyah. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Selagi hangat, sajikan pastel renyah isi bihun dengan cabai rawit atau saus sambal.
3. Tips Membuat Pastel Isi Bihun yang Renyah
- Agar bihun jagung lebih kenyal dan tidak lembek saat dimasak, pilih bihun jagung atau bihun yang sedikit tebal. Bihun jagung juga lebih tahan lama daripada bihun beras.
- Untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya, tambahkan bawang goreng yang telah dihancurkan ke dalam bihun. Bawang goreng memberikan rasa gurih yang khas dan cocok dengan bihun.
- Mengisi pastel dengan isian yang cukup dan seimbang akan membuatnya lebih mudah digoreng dan tidak bocor saat digoreng.
- Untuk menambah rasa dan tekstur, tambah wortel dan daun bawang dengan jamur kuping atau jagung manis pipil.
- Untuk kulit yang lebih renyah dan mengembang, tambahkan baking powder ke dalam adonan. Ini akan membuat pastel lebih renyah dan ringan.
- Untuk menjaga suhu minyak tetap stabil, goreng pastel isi bihun dalam minyak panas pada suhu 170–180 derajat Celsius. Jangan menggoreng terlalu banyak pastel sekaligus.
- Setelah pastel matang, letakkan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyaknya.
Jika kamu mencoba resep pastel renyah isi bihun ini, kamu tidak hanya akan memiliki makanan ringan yang lezat, tetapi kamu juga dapat memikirkannya sebagai peluang bisnis. Kulit pastel yang renyah dengan isian bihun yang gurih pasti akan menarik perhatian banyak orang. Semoga kamu dapat mencoba resep ini di rumah kamu sendiri.